Како да се готви говедско гулаш

Унгарската национална кујна е позната по своите многу интересни јадења. Меѓу нив посебно место е гулаш. Првично, овој производ се сметаше за главен оброк на локалните овчари. За неговата подготовка е најчесто се користи говедско месо. Но, како што знаете, млади месо е секогаш подобро да се процес. Затоа, многу сакаат да се направи сите исти мешавина од телешко месо. Оваа околност е делумно влијаат на неговата подготовка метод.

Во најдобрите традиции

Унгарија гулаш на телешко месо - тоа е традиционална храна. Тоа беше вообичаено да се готви во казанот над отворен оган. Во секојдневниот живот, овој метод ретко се користи. Како општо правило, тоа се бара од вообичаените шпорет и длабока тава или тенџере со дебел дното.

На работа, исто така, може да има потреба од следниве состојки: 0,6 килограми пулпа или задните крила теле 2 целер, неколку светилки, 30 грама од растително масло, 2 pod слатка пипер, зачини, лук каранфилче 2, бело вино и две овошје зрела дуња .

Дали телешка чорба лесно:

1. Прво, производите треба да се мијат, а потоа нежно бланширан. Месото треба да се сече на парчиња, црн пипер - големи ленти, и кромидот, лукот и целер - ситно се исецка. Дуња едноставно може да се распадне на парчиња, по отстранување на семки од овошје.
2. Првото нешто што треба да СРЈ парчиња месо без додавање на масти и ги стави настрана.
3. Кромид малку кафеава во масло.
4. Додадете месо, малку вино и уталожвам, покриени за 40 минути.
5. Апсорбира останатите компоненти, се меша добро и оставете ги малку пијалак.

Таквите гулаш телешко месо може да се добие како посебен сад, тоа вештачки дожд во чинија на свежи билки. Како гарнир е добро да се користи варен ориз или тестенини.

комплетен оброк

Првично гулаш се смета за посебен олицетворение на густа супа. Тој е целосно во можност да го замени еден оброк, истовремено комбинирање на првиот и вториот курсеви. По античките традиции, модерен готвачи често прават гулаш на телешко месо со сос.

Во овој случај може да се користат следниве компоненти: 700 грама месо теле 2 свежи домати, кромид, 60 г брашно, 1 морков, сол, 3 ловоров лист, црн пипер, 6-7 грашок, како и некои вода, растително масло и магдонос .

готвење процес во овој случај ќе изгледа поинаку:

1. Прво се мијат и obsushennoe избрише месото треба да се сече на парчиња како што коцки или ленти.
2. Проследено со исецка зеленчук. Да го направите ова, се сече на половина прстени кромид подобро, моркови - мали коцки и домати - се сврти со користење на конвенционални блендер пире.
3. Првата нафта печено месо. Ова може да се направи во тава или тава. Процесот треба да доведе до висока топлина додека сок што ќе се издвојува од месо, речиси испарува.
4. Додадете кромид и моркови, направи оган и се готви помалку се под капак за 10 минути, не заборавајќи повремено мешање.
5. Во тоа време, друга тава испржете мора прво малку брашно, а потоа на врвот на вода, донесе мешавина на состојбата на течноста крем.
6. На месото додадете малку течност и врие уште 25 минути на тивок оган.
7. 10 минути пред крајот на готвењето, се комбинираат производите и да се воведе остатокот од состојките.

Сега, на готовиот производ всушност ќе изгледа дебела, мирисна и вкусна супа.

Познатите верзија

За да се направи јадење повеќе негување, рецепт гулаш на телешко месо со сос може да биде дополнет со компири. Патем, овој метод најчесто се користат во институциите на нашата угостителството.

За ова отелотворување треба следново множество на производи: по килограм месо власец, 3 светилки, 4 компири, 2 лажици путер, неколку чаши вода, 120 грама брашно и сол, сушено оригано, бибер, свежи билки, црвен пипер и ким семиња .

Работата мора да се одвива во неколку фази:

1. Прво тоа е потребно да се топи путерот во тава, а потоа лесно СРЈ сецкан кромид во него.
2. Месо се сече на парчиња по случаен избор. После тоа, тие треба да се тркалаат во брашно и, исто така, во тавата.
3. Додај сите зачини, сецкан лук, вода, 02:00 врие на тивок оган. Периодично се промешува масата на тоа да не изгори.
4. Внесете излупени и се сече на парчиња компири. После тоа, тоа е потребно да се чека уште 40 минути. Сол и бибер со билки треба да се додаде на крајот на гаснење.

Гарнитури за ова јадење не е потребно, бидејќи тоа е во форма на компир е веќе внатре.