Како да се вари млеко: кујна, време, совети

Многу домаќинки се користи за да се, без двоумење, се вари млеко, особено ако е наменет за мали деца. Ајде да се соочиме со тоа, потребно е да се вари и се она што деталите на овој процес.

Зошто да се вари на млеко?

Вриење помага дезинфекција на сурово млеко, ослободувајќи го од бактерии. Како и со било производ, тоа е плодна почва за штетните микроорганизми, кои се убиени од страна на термичка обработка. И ако бактерии се уништуваат, а потоа варени млеко се чуваат подолго од суровини.

Вари или не?

Навистина, оваа постапка има свои недостатоци. Високите температури не само што ги убива бактериите, но, исто така, го уништува витамини и минерали содржани во суровото млеко, како и промени во структурата на протеините во млекото. Колку подолго производ се готви, толку помалку витамини во него останува. Сепак, дури и по оваа постапка, доволно количество на хранливи материи се чуваат во млекото. Но, ако си ја купил со него млекото не зоврие, постои ризик од заразување со некои непријатни болести, како што E. coli и салмонела. Па не заборавајте да се вари непастеризирано млеко!

Млеко од продавница

Така, на производот купен на пазарот или во руралните баба, не заборавајте да се вари. Што е со млеко од продавница или супермаркет? Овој производ веќе помина низ сите фази на термичка обработка на време полица вклучен, и е подготвен за употреба. Ако пакетот е наведено дека пастеризирано млеко UHT или стопен, се вари тоа не е потребно. Истото важи и за формулите за новороденчињата - како по правило, тие се збогатени со витамини и минерали од суштинско значење за децата, што може да биде уништен од страна на термичка обработка. и без лактоза стерилизирано млеко може да се види во некои продавници. Тоа е погоден за луѓето кои се нетолерантни на лактоза. Овој производ, исто така, не треба да се варат.

Избор садови за варење

Како да се вари на млеко? Во тенџере тоа е подобро да се направи? На дното на садот за варење треба да бидат дебели, па дури и двојно, тоа ја намалува можноста за горење. Што се однесува на материјал, тоа е подобро да се земе јадења направени од нерѓосувачки челик. Ако не е пронајден, како во фарма, тоа е исто така погоден алуминиум, стакло или керамички сад. Но, користењето на сад емајл не се препорачува - тоа може лесно да се изгори на млеко и се мијат овој капацитет нема да биде лесно. Патем, некои производители на кујнски апарати произведени molokovarki создадена исклучиво за оваа постапка.

Како да се вари?

Како да се вари на млеко? Исплакнете ја тавата со ладна вода пред да се стави на плоча, што ќе заштедите на производот од лепење. Кога дното на садот се стави на мал чинија на млеко, најверојатно, нема да избега: допирање на страни и на дното на садот, чинија Penke нема да се формира на површината, кога течноста почнува да зоврие.

Стави во тавата на оган, се прелива во неа малку вода и да чекаат додека не зоврие. Додадете врела вода малку млеко, а ако тоа не подквасвам, истурете сите останати. Повремено мешајќи, донесе на производот да се вари над средна топлина, а потоа се намали. По една до две минути тава може да се отстрани од чинијата.

За време на варење на млеко може да работи надвор од пена, која се формира на површината и го спречува зголемувањето на воздушни меури да се распрснувале. Земи го исклучите само во процесот на вриење, но не по. На олади филм производ е најдобро да се остави како што е тоа што содржи повеќето од хранливите материи.

Колку време да се вари?

Како да се вари на млеко? Нутриционистите не се согласуваат за тоа колку долго треба да се варат. Некои лекари препорачуваат тоа го прават за десет минути или дури и подолго, па сигурно ги уништи сите штетни бактерии. Но, многу нутриционисти советуваат да се вари млекото, до моментот додека не почне да врие.

Значи колку е потребно да се вари на млеко? Се смета дека штетните бактерии се неутрализираат, дури и за кратко време. Покрај тоа, помалку од времетраењето на термичка обработка на млеко, повеќе хранливи материи да остане во него.

Може ли да се вари во микробранова?

Лекарите се напомене дека во микробранова да се вари млеко е исто така можно. Сепак, по оваа постапка, витамини и минерали во него ќе биде многу помалку отколку по што врие на шпоретот.

Како да се вари млекото во микробранова печка? Точниот рецепт термичка обработка на производот во микробранова печка може да се даде - времетраењето зависи од обемот на течност, и моќ единица. Исто така, кога се користи микробранова тешко да се забележи кога млекото ќе почне да преливник, затоа предложи да го става во чаша или други длабоки сад.

корисни совети

Експерти и искусни водителка препорачува да обрнат внимание на следниве совети:

• За да варено млеко за долго време не ја расипам, додадете една лажичка шеќер на литар на производот се додека не се варат.
• Ако сакате, на чинија ќе го замени посебен круг или "дом" - овие алатки може да се купат во која било продавница за алати.
• Ниту круг ниту чинија нема да биде потребно, ако ѕидовите на садот намачка малку над нивото на млеко - така што исто така нема да избега.
• Нотка на сода бикарбона нема да се заостанати млеко, ако го зеде за да се вари.
• Ако млеко се уште изгорени, истурете го во друг сад, со додавање на половина лажичка сол по 2 литри на производи и намалување на јадење во голем сад исполнет со ладна вода (на пример, карлицата). Изгорена течност е подобро да не се даде на малите деца, но можете да го додадете на бели печива.
• Ако не сакаат да пијат млеко веднаш по што врие, ја истурам во цврсто затворен сад, така што не апсорбира мириси од други храни и фрижидер.
• Плакета, која е формирана по врие млеко, потребно е да се измие темелно. Тоа е подобро да се има посебен резервоар, кој ќе се користи само за оваа постапка.
• Ако не може да складира стерилизирано млеко во ладна, се вари два пати на ден (наутро и навечер) и се покрива само по целосно ладење. Па на производот ќе продолжи за два до три дена.

Сега знаете како да се вари млекото. Се надеваме дека оваа информација ќе бидат корисни за вас.