Жито и couscous јадења од него

Крупа кускус - многу важен производ на Мароко и Тунис кујна. Тоа се користи за традиционалните секојдневниот и свечена оброци. Значи, исто така, се нарекувале себеси јадења, кои вклучуваат овој круп: кускус со зеленчук, пилешко, риба.

Тепсија со сирење и јајца

Крупа кускус има извонреден имот - совршено апсорбира влага. Овој квалитет е многу корисно кога готвење јадења. Обично за оваа намена се додаваат гриз на кајмак. Се меша 200 g на хомогена нежни кајмак во 2 лажици. l. земјата (сецкани парчиња) од бадеми, шеќер и couscous. Победи две јајца и половина чаша павлака со една лажица прашок за пециво. Прелива течноста смесата во голем калап или неколку a la carte (тие треба да се намачка со путер), се стави на парчиња на круша на врвот, посипете ги со земјата ореви и печете ги додека смесата станува дебела.

Крупа кускус. Рецепти Тунис национални јадења

Во Тунис, често се бари на пареа. Крупа кускус не е исклучок. Готви на овој начин, тоа е многу повеќе трошлив и вкус. Како адитиви се користи на различни храна - зеленчук, јагнешко, пилешко. Ајде да се подготви празнично јадење со кускус и риба. Автентична опција вклучува употреба во ова јадење повеќе голови грабливи риби (до 4 кг). Може да се земе целиот труп ви се допадна, како што морето бас. Исто така, потребно кускус - околу осум грама, неколку светилки и компири, мала (можеби солени) тиква главата лук, малку доматно пире, земјата црн пипер (1 суп.л-патки ..), Слатка пиперка, сол и маслиново масло (половина чаши).

Ако користите риба глава, треба да се впие за еден час во ладна вода за да се отстранат штетните гасови. Лак транспарентност да СРЈ во маслиново масло со додавање на доматно пире, потоа разредена со мала количина на вода и да чекаат додека не зоврие далеку, да додадете црвен пипер, се промешува и се прелива еден литар вода. Кускус, прво мора да се подготви - тоа столчи во голем сад со половина маслиново масло. Тоа мора да се шири рамномерно зрна. Потоа додадете пет лажици вода и повторете ја постапката. влажни и лабава кускус преполнување во пароброд (горниот дел) или сито со мали дупки, поставен над тава со пареа. Остави за 40 минути. Во меѓувреме, чистење на лук, се меша со црн пипер, сол и маслиново масло. Маринираат риба во смесата за четириесет минути. Кога кускус бари на пареа, потребно е да каша со вилушка, се меша добро и да се врати на пароброд. Во долниот дел се стави излупени и сецкани зеленчук - кромид, тиква, компири. Прелива сос, место на риба на врвот. На врвот на двојно котел треба да се наоѓаат кускус, готвење е завршено кога тоа е импрегнирана со арома на зеленчук, сос и риба. Износот на време може да се различни. Тоа зависи од тоа дали целата риба или се сече на парчиња, и како густа неа месо. Да му служи на широк сад, кој прв протекоа слајд кус-кус, а околу него - сите други производи.