Готвење салата "Дунав" за зима

Во летниот период пестовен домаќинки се обидуваат да restock zakatok. А особено сакаат, исто така, во потрага по нови рецепти за да се разликуваат од менито во студената сезона со нови комбинации на вкусови на нашите вообичаени зеленчук. И, всушност, дека дури и така сеќавање на летото, но тегла маринирани мирисна или кисела домати, краставици и пиперки? Тоа е комбинација од двете во еден сад. Ова, на пример, како салата "Дунав". Во зима, тоа се чуваат - најсигурниот начин, кој е во состојба да ги укине расположение за вечера, се сеќаваш на сончеви летни и рефил на витамини во организмот. Ајде да го готви себе.

Што е вклучена во составот на такви јадења, како салата "Дунав"? Овој рецепт е едноставна ужина, и нејзините главни состојки - многу корисни производи: домати, моркови, кромид, пиперки. Тие се традиционални компоненти на Молдавија, Украина, унгарската кујна - тоа е, оние земји во кои носи Дунав вода. Па оттука и името на садот, така поетски и убави.

Значи, она што треба да се подготви салата "Дунав" за зима? Се производи по стапка од 10 литри на готови оброци. Ние треба:

• пиперки (пиперка, gogoshary или како што се нарекува во Молдавија) - 5 килограми;
• кафеави и зелени домати - 2 килограми;
• морков - 2 kg;
• кромид (по можност слатка) - 1 кг;
• сол;
• Оцет - 700 ml;
• сончогледово масло - 600 ml;
• allspice, каранфилче, ловоров лист.

Првото нешто што го правиме кога ќе почнат да се соберат зелена салата "Дунав" за зимата - и ми obsushivayut зеленчук. Доматите треба да се сече на парчиња. Во зависност од нивната големина може да испаднат 6 или 8 на секој домат. Бибер треба да бидат исчистени од семето и дршката, се сече на ленти 2 цм. Кромидот се ослободи од кора, се исецка на прстени. Ако тоа е горчлив, тоа е можно да се изгори со врела вода.

Морков салата "Дунав" конзервирана потребно не само да кора и се сечат, но problanshirovat - тоа е натопена во вода што врие за неколку минути, се отстранат, а потоа се излади. Сите подготвени зеленчук треба да се стави во голем сад, додадете 200 грама сол и се промешува. А потоа даде тоа намалување застане за дваесет минути. Во тоа време, домати, пиперки и кромид стартувате сок. Потоа, ја нагласи потребата да се исцеди течноста и зеленчук, додадете масло и оцет.

Тоа треба однапред да се подготви на банките. Тие дефинитивно треба да се мијат со сода и потоа стерилизирани над пареа. На дното на рангирани зачини: ловоров лист, неколку грашок allspice, неколку столпчиња inflorescences. Во секоја тегла цврсто збиен салата на врвот. После тоа, тие треба да се стави стерилизирани за најмалку половина час за половина литар, или 35 минути за еден литар тенкови. Потоа секој од нив треба да се покрие и да се тркалаат со посебен клуч, ако капакот на калај, или само во близина цврсто - за лакирани.

Како што можете да видите, ништо комплицирано во подготовка на оваа салата не е. Но, на крајот излегува вкусна и здрава чинија. Така одат напред, собрани зелена салата "Дунав" во текот на зимата и ужива во нејзината прекрасна, летен мирис.