Вино "Jerez de la Frontera" 1775 гроздобер

"Херез е корисно. Тој ќе се вози на глупост, бруталност и темнината кои се акумулираат во мозокот, и мислата даде крилја ... ". Таа рече дека за него Шекспир.

Сонцето во стакло

Интересна фраза познато на сите. Некој би го нарекол како изложба, книга или слика, и за една статија опишува фраза стана гордост на шпанскиот народ вино "Jerez de la Frontera" 1775 гроздобер.

Што дебне во чаша пенливо? Поканува мирис на гроздовата каша, поволната клима, каде што се одгледува винова лоза, сончевите зраци или на вековната историја?

Можеби некој ќе го пијат во име или за постигнување на целта, и некој ќе се напие да се удави солзи на тага и жалост. Сепак, употребата на пенливо вино - пиење, или култура?

Бидејќи луѓето ја знаат вистинската вкус на грозје пијат, постои дебата и дискусија. Некои веруваат дека љубовта на вината за гревот, а другите - воодушеви живот. Но, тоа е малку веројатно луѓе ќе го најдете одговорот на ова прашање, бидејќи секој од нас толкува живот во свој начин ...

Сити, потоната во вино

"Jerez de la Frontera" - виното роден во истоимениот град во ридиштата на Андалузија. Авторски произведени само во Шпанија, а од 1996 година, ниту една друга пијат вино нема право да носат горд насловот на шери.

Феникијците, кој живеел пред Христа сечат шумите на територијата на Андалузија. За да се спречи претворањето на земјиште во пустината, тие засадија својата лозови насади и маслинки. Наскоро милостив влијание на климата и почвата на растенија трансформира продажба на вино и масло во профитабилен бизнис за луѓето.

По освојувањето на територијата од страна на Арапите сакате да ги уништи лозјата, бидејќи под дејство на алкохол е забрането од страна на Куранот. Но, жителите убедил напаѓачите да ја напушти фабриката, објаснувајќи дека во спротивно ќе исчезнат суво грозје, која им помага да се опорави на војници по битки.

Христијани, слободна земјата од Арапите, се смета за најдобро вино за болести и пијан пред битката чаша газирана пијалаци, според нивното мислење, даде храброст на бранителите и нивните коњи.

Од 1264 година производството на вино производи ќе се занимаваат само со манастирите. По откривањето на Америка и можноста за зголемување на побарувачката.

Веќе во 15-от век "Херез де ла Фронтера" увезени во Англија, но поради тешката изговор на жителите го нарече "шери".

Многу луѓе знаат дека поголемиот дел од технологии за производство на вино се појави во Франција. "Jerez de la Frontera" - вино, е исклучок, бидејќи нејзината методи на производство се развиени во Шпанија.

Денес, винарска визба - не е само место каде што се чуваат пенливи пијалок. Окупаторската на голема површина на градот, тие се претвори во атракции кои прв ги поздрави гостите на градот Jerez de la Frontera.

Фотографии од најскапите и познати шери

Според официјалните податоци, на Кримската Massandra во својата колекција има 5 такви шишиња. пред 11 години во Сотби продаде еден за $ 50.000. И во септември во тековната година, управување планира да помогне за едно шише од еден милион евра.

Ниту еден од шампанско пијалок не привлече толку многу внимание како шише собирање на вино "Jerez de la Frontera" во 1775 година.

Цар меѓу своите

Фан или познавач на парична казна духови знае дека Шери - збогатена вино. Таа се карактеризира со богат вкус и силна лековити својства што се нарекува "крал на аперитиви". Но, тоа не може да се сметаат за слаби шери алкохол, може само да се возбуди на апетитот.

За подобрување на работата на дигестивниот тракт и десерт одговара слатка сорти. Но вистинскиот лаком знае дека неговата флексибилност пијат лесно го замени трпезно вино. Таа е идеална за секој сад, без разлика дали тоа е нозе, јагне или морска храна. На пример, искусен готвач знае колку е тешко е да се избере вистинскиот вино да podkopchonnoy риба или на одредени видови на морска храна. Но, овој проблем не се однесува на шери. Вкусот нема да биде во можност да го убијат дури и силен мирис на риба, масло.

Вкусот на вистински шери е оригинална и може да биде совршен сојузник за пури чад. Тоа може да се применува дури и со кафе. Покрај тоа, едно шише со вино "Jerez de la Frontera" (Шпанија), не само што ја придружува на понудата на храна, но, исто така, може да учествува во нивното создавање. Таквите вино се користи за подготовка на сосови и кулинарски адитиви. И според ресторан критичари, јадења подготвени врз основа на него, нема еднаков во вкус.

географија шери

Неколку векови Шпански земјиште чуваната тајна рецепт за производство на вина "Jerez de la Frontera." процесот на мастеринг пуштање во други земји и континенти започна во 20 век.

Слично како и шери вино пијалоци произведени во Бугарија, САД, Франција, Англија, Швајцарија и Русија.

Првата употреба на шпански квасец за донесување на пенливи пијалаци "Jerez de la Frontera" во Русија се одржа во 1910 година. Подготвени за овој рецепт примероци уште во 1948 почна да се произведува во Туркменистан, Дагестан, Молдавија, Крим и Краснодар.

Малкумина знаат дека единствениот бренд кој произведува вино, приближување на квалитетот и вкусот за "Jerez de la Frontera" - "Massandra". Таа ги исполнува стандардите на оригиналната продукција на пијалок. Нејзините исто како и во Шпанија, направени врз основа на filmy квасец. Во Франција се нарекува слама или Андалузија, вино.

Популарен шпански sherries

"Фино" се преведува како "тенка" или "совршен". На сите видови тоа е најсувото, има бледо жолта боја и содржи 15,5-17% алкохол. Горчлив вкус го прави сличен на бадеми. Издржливост терминот "Фино" е 3-5 години.

Во областа на Sanlúcar de Barrameda се произведени вино "Manzanilla", кои припаѓаат во групата на шери "Фино". Поради влажна клима во која винова лоза расте, пијалок е повеќе мека и миризлива. Зрели пијалаци "Manzanilla Пасадена" тврдината и може да достигне 20%.

"Oloroso" (App "Мирисна".) - друг вид на шери. Додека вино замокот не ќе достигне 18%, што се одржува во рамките на филм. После тоа, животот на крај со квасец и пијалок започнува процесот на стареење во буриња, додека одржување на контакт со воздух. Поради тоа што се случува оксидација вино врти темно килибар, а вкусот е како комбинација на орев и слатка карамела. Во "Oloroso" формирана глицин, и тој беше малку мрсна конзистентност. Сила на виното достигнува 18 - 20%. Групата на вина од оваа сорта на шери се "Пало Cortado" и "рајот Oloroso". Првиот пијалок на темна боја со нежен и пријатен вкус, вториот има повеќе интензивна боја, и неговата тврдина минимум е 18%.

Сите најдобрите квалитети на претходните два типа на апсорбирана шери "Amontillado". процесот на созревање трае само околу 5 години во рамките на мувла. Потоа, за уништување на флуор во него додадете алкохол и инсистираат за 6 - 7 години. "Amontillado" има една боја на килибар, на алкохол од 24% и вкус потсетува на лешници.

Вториот вид шери многу ценети од страна Гурманите и дегустатори, бидејќи не секогаш успеваат да го добиете саканиот вкус.

популарни марки

Еден од најголемите производители "Manzanilla" вино се смета за "Антонио Barbadillo". На годишно ниво, компанијата произведува повеќе од 50 брендови на Manzanilla.

Најдобар вкус "Amontillado" Компанијата продава "Даф Гордон."

Прво место во обемот на продажбите и годишно производство на вино е потребно претпријатие "Гонзалес Byass". Таа е формирана во 1783 година, но производството на шери започна во 1835 година.

Денес, на компанијата вклучуваат стопанства 2000 хектари лозови насади, така што секоја година произведува широк спектар на вина. Таа произведува популарни и "Фино" продажба во светот, има елегантен вкус - ". Tio Пепе"

Лековити својства и рецензии

"Пијте од сонцето" издаден во светот, но Шпанија ќе ви даде вистинскиот вкус на бело збогатена вино "Jerez de la Frontera." Осврти на тоа само го потврдува фактот дека тоа е вкусна и корисна не само за варење. Дневно пие една чаша на "вистинска" пенливи, може да се спречи вашето тело од коронарна артериска болест. Шери, исто така, leaches телото на штетни холестерол.

Од страна и големи, дебатата за тоа кој е сопственик на недвижен "Jerez de la Frontera" мора да се соочи со Шпанците. И ние треба да се запамети дека и покрај нејзината голема вкус и пријатен мирис на таписерии шери - алкохолни пијалоци и тие не треба да се злоупотребува.