Вино од морето buckthorn во домот - рецепт

Buckthorn - Бери, од кој одлучи да се готви желе или џем. Фактот дека од тоа е можно да се направи голема вино, не е позната на сите. Мед ананас вкус на овој пијалок е лесен и пријатен вкус е мека и незаборавно, и бојата на својата привлечност златен килибар нијанси. Покрај тоа, море buckthorn вино има корисни својства бидејќи содржи исцелување масло од ова овошје - магацин на хранливи материи. За подготовка на високо-квалитетни пијалоци треба да ги следат рецепт подолу и да се обрне внимание на овие суптилностите и нијанси. Во овој случај, успехот е загарантиран.

Што треба да бидат вклучени компоненти?

Посебно внимание треба да се посвети на изборот на високо-квалитетни плодови. Тоа е подобро да се користи доволно зрели морето buckthorn. Од бобинки кои не сте имале време да созрее, добро вино нема да работи. И ако тие се над-зрели, ферментација производ ќе биде одложен поради високата содржина на масло од суровина. Морето buckthorn сок е важна биолошка суровина, која содржи околу осум проценти од слободен липиди. Тие покриваат филм на масти од било кој вид на квасец и значително да го забави процесот на ферментација. И по завршувањето на домашно вино од морето buckthorn често се претвора облачно.

Исто така, треба да бидат исклучени од влегувањето оштетени плодови во вкупна маса со цел да се избегне појава на гнил мирис.

квалитетот на водата има значително влијание врз тоа како вкусот ќе се готви вино од морето buckthorn. А едноставен рецепт на овој пијалок е да се користи подготвената течност. За добар квалитет на вода се препорачува да се користи специјален филтер за да го исчисти од несакани адитиви и нечистотии. користење на водата како течност е дозволено да биде вриење и нека седат за еден ден.

потребните состојки

За да се подготви на виното на морето buckthorn во домот, од следниве компоненти:

• buckthorn (плодови) - 15 кг;
• шеќер - 5 кг;
• прочистена вода.

На бројот на состојки на крајот излезе од шест до девет литри на домашни вино.

Подолу се опишани во детали како да се подготви вино buckthorn дома - рецепт со чекор по чекор распаѓање процес.

Чекор Еден. Предтретман со јагоди

Пред да се започне директно готвење вино од морето buckthorn, треба внимателно да се отстрани гранки, лисја и други остатоци од собирање на шумски плодови, внимавајќи да не ги оштети плодот. ги мијат не е потребно, бидејќи на површината на плодови организира диви квасец, кои придонесуваат во процесот на ферментација. Во случај кога buckthorn валкано и нечистотија, се препорачува да бришам со сува крпа.

Дополнително обработени плодови имаат за мелење на мазни државата кашеста маса во било лесен начин за вас. Ова може да биде блендер, мелница или соковник. , Исто така, е дозволено да се водат buckthorn со рака користејќи дрвен толчник.

Чекор два. Добивање на морето buckthorn сок

Со цел да се продолжи да се подготви домашна вино од морето buckthorn, рецепт вклучува голем број на сложени и одземаат многу време чекор - добивање на сок од јагоди. Сецкани buckthorn треба добро да се надминат со користење на парична казна сито или cheesecloth, здиплен два пати или три пати. Во текот на подготовката на сок се препорачува да додадете вода на плодови во мали делови. Тоа е малку полесно извлекување. Извлечена морето buckthorn сок треба да се остави за половина час за решавање на остатоци од паѓање.

Чекор три. Подготовка сок да ферментира

Како резултат на Бери сок да нежно, не тресење на талог, истурете во тегли 4-5 литри во волумен. Во секое една чаша шеќер и добро промешајте додека не се раствори. Наполнете го резервоарот не се потребни повеќе од три четвртини.

По потреба да се вклучат на вратот на секоја од банките или други лабава газа крпа и оставете за три дена во просторија со температура во близина на собна температура. Околу три часа по додавањето на површински шеќер сок почнуваат да се формираат портокалова пена. Нејзината постојана потребата да се пука во најмалку два или три пати на ден.

Чекор четири. Фаза активните ферментација

Со цел да се подготват на високо квалитетно вино од морето buckthorn во домот, рецепт укажува на тоа дека на следните важни чекори - ферментацијата на кантарион. За да го направите ова, по истекот на рокот мора да биде сок од сите лименки пет-литарски да се спојат во еден голем сад, не заборавајте за талог. Тој, исто така, мора да биде присутен во кантарион. По потребата да се раствораат 2,5 кг шеќер во три литри загреана вода, додадете го овој раствор сок морето buckthorn и се меша добро.

Следниве е да се стави на вратот на медицински ракавици садот гума, од кои една прсти треба да се направи пункција со игла. Шишето со кантарион се препорачува да се движи во темно место, каде што температурата се одржува на не помалку од осумнаесет степени, а не повеќе од дваесет и седум.

На останатите шеќер е да се подели во три еднакви делови и го стави во кантарион, на четвртиот, седмиот и десеттиот ден на ферментација.

Со цел вино од морето buckthorn во домот за да добиете пристоен квалитет, се препорачува на дневна основа, 4-5 пати на ден да се ослободи или лесно се тресат сад со кантарион во кружни движења за целите на перење на ѕидовите на неговата содржина со цел да се избегне појавата на зони на оцетна влошување.

Тоа треба да еднаш или два пати на ден за да се измеша течност долга дрвена лажица, така што виното добива поинтензивна боја и вкус. Исто така, оваа процедура овозможува рамномерно распределени низ целата област на обемот на ферментација.

гумена ракавица служи како предавател сигнал за утврдување на периодот на ферментација. Ако остане полнат со воздух, што значи дека средствата активна фаза на ферментација. Штом дувна исклучите ракавица и падна, се препорачува да се преселат на следната фаза на производство на вино.

Чекор пет. Филтрирање и тивка фаза на ферментација

Во текот на ферментација активниот слој се формира на површината на кантарион buckthorn нафта морето, кои се потребни за да се исчисти. Ова е проследено со вино произведено од buckthorn три вирус преку cheesecloth, здиплен во неколку слоеви да се ослободи од талог. Филтрираниот кантарион смее да се става во чист шише вратот во близина гумени медицински ракавици и го стави на ладно и темно место каде што температурата се одржува на не помалку од десет, а не повеќе од шеснаесет степени. Идеален за оваа намена погодна подрумот. Неопходно е да се напушти резервоарот за три до четири месеци за тивка ферментација. Со цел да се постигне посакуваниот резултат и да се добие добро вино од морето buckthorn, рецепт бара периодични кантарион филтрација низ здиплен во неколку слоеви на cheesecloth. Овој процес треба да се врши еднаш на секои пет или шест недели за да се ослободите од т.н. тиња и аерација на пијалок.

Чекор шест. Изработка на транспарентност вино

Овој чекор ја менува бојата на виното, што го прави транспарентно, но не се појави на нејзиниот вкус. Да го направите ова, една белка од јајце одделени од жолчки, победи на и постепено додавање на вода (околу сто милилитри). Како резултат на пена треба да се меша со еден литар вино и нежно браздичка влезе во шишето. Понатаму се препорачува микс и buckthorn вино, се покрива со газа и оставете за две до три недели да се здобијат со транспарентноста.

Чекор Седум. флаширање

По давањето на пијалок транспарентен бело вино добиено од море buckthorn со убава боја на килибар. Следниве е да се прелива во шишиња. Овој процес треба да се направи внимателно, со исклучок на талог агитација на дното на резервоарот и го удрил во пијалок. Флаширана морето buckthorn вино треба да се цврсто затворено испратени и за стареењето на ладно, темна соба. Колку подолго виното ќе стојат, повеќе рафинирано тоа ќе вкус. Изложеност на тоа треба да биде барем четири месеци. Максималниот рок на траење од оваа магија пијалок од плодовите на морето buckthorn - три години.

Подготовка на buckthorn вино не бара сложени компоненти, како што е опишано погоре, претпоставува постоење на рецепт овошје и шеќер и се елиминира употребата на квасец и други адитиви. Сепак, процесот е сосема сложени и, уште поважно, е издржлив. Но резултатот ќе ве наградат во целост. Магијата вкус на пијалок, мека заводлив вкус и златна боја ќе импресионира дури и на најсложените сомелиери.