Брза храна: "вкусно" бизнис за продажба на топла печива

Брза храна сега е вообичаена не само во големи метрополитенски области, туку и во провинциски градови. Постојат голем број на филијали од овој тип на активност. Но, тезгите и институциите кои ги привлекуваат своите клиенти со "вкусното" име "Топла пекарница" се здобиваат со популарност секоја година. Брзата храна на таков план ќе биде од интерес за сите: како канцелариски работници кои немаат време во текот на еден работен ден за целосна вечера, и едноставно шетаат луѓе кои одлучија да имаат закуска меѓу бизнисот.

Изберете трговска точка

Многу е важно да се обрне внимание на нивото на просперитет на избраното место. Најдобро се за оваа намена аеродроми, железници и автобуски станици, облека и храна пазари, трговски и канцелариски центри. Не е препорачливо овие објекти да се поставуваат во областите за спиење : со тоа ќе го намалите вашиот приход за 2,5 пати! Минималната површина која ќе биде зафатена со излезот е 4 кв.м. Таквите места секогаш се добредојдени на територијата на големите продавници, бидејќи тие помагаат да привлечат нови клиенти.

Опрема

Со цел да произведувате и продавате брза храна, ќе ви биде потребен следниот сет на опрема:

• Печка за конвекција (моќ ~ 3.33 kW / h);
• Градир на замрзнувачи;
• Кабинет за одгледување на замрзнати полу-готови производи и нивно одмрзнување (моќ ~ 1,1 kW / h);
• Шкафови и витрини каде ќе бидат поставени коцки со готов пекарница;
• Кеш;
• Рачно перење.

Продуктивност

Докажување трае околу 40 минути до еден час во просек. Процесот на печење е 15-20 минути. Овој сет на опрема е способен за производство на прибл. 100 парчиња стока на час.

Сезоналитет

Пити и други колачи се речиси секогаш релевантни. Исклучок е, можеби, само 10 дена за време на новогодишните празници. Најповолното време се смета за интервал од средината на пролет до последните денови на есента. Во најжешките летни денови постои опаѓање на побарувачката за 15-30%, но слатките пити со безалкохолни пијалаци продолжуваат да ги растераат "со тресок".

Персоналот

Во првите фази од работата, ќе биде доволно да ангажирате само неколку продавачи за сите бодови. Просечната плата на продавачот изнесува околу 200 долари месечно. Типично, денот кога продавачот добива од 400 рубли, а за помал обем на работа некој е малку веројатно да се согласи. Како што се развива бизнисот, можеби ќе ви требаат и услуги на чувар и долгорочен работник. Тие ќе мора да платат околу 300 долари месечно.

Асортиман

Брзата храна ги привлекува луѓето со својата разновидност. Затоа, преземете проблеми за да бидете сигурни дека во секој момент вашите клиенти можат да купат најмалку 15 сорти на производи. Треба да знаете дека наутро слатките пити најдобро се продаваат, во висина на работниот ден - месо, а кон вечер - печење со полнење од компири, зелка итн. Ова е, исто така, вреди да се размислува.

Добивка

Првично, со цел да се отвори точка на продажба, купување на производство и чување опрема за брза храна, ќе ви треба околу 2-3 илјади долари. Во принцип, без изнајмување, средствата одат на купување и одржување на опрема и плати на вработените. Состојки за готвење пити и други топла печива се релативно мали. За еден месец од една точка на продажба, всушност може да заработи до 300-500 долари во профит.

Врз основа на сето погоре, можеме да заклучиме дека брзата храна е исклучително профитабилна инвестиција на средствата, која гарантира дека ќе плати за себе и постојано ќе ви донесе очекуваниот приход.