Автентичен италијански шпагети со ќофтиња: оригиналниот рецепт

Тестенини со ќофтиња - универзален сад, првиот измислен од страна на италијански готвачи и брзо да навлезе во кујна на многу земји низ целиот свет. Тој е особено драг на децата. Да се готви вистински италијански вечера не е премногу тешко - само следете ги рецепт и го стави во процесот на неговата љубов кон семејството.

Оригиналниот рецепт

Подготовка на едноставен, но неверојатно вкусна чинија трае само еден час, од кои само дваесет минути ќе бидат потрошени за подготовка на состојките. Составот е наменета за шест лица.

сос

За деликатес сос (сос) ќе треба следниве производи:

• 2 лажици екстра девственото маслиново масло;
• половина на ламбата (намалување);
• 3 лукчиња (исецка);
• 1 чаша морков (решетки);
• 1 чаша печурки (намалување);
• 2 мали тегли конзервирана италијанскиот домати;
• 1/4 чаша свеж магдонос (сецкан);
• 1/4 чаша свеж босилек (сецкан);
• 3 лажици се концентрира домат паста;
• 1/4 чаша пармезан сирење (решетки);
• 1 лажичка сол (или да вкус);
• 1/4 чаша црвено вино.

месо топки

Овие италијански тестенини со ќофтиња, рецепт од кои е прикажана подолу во проширена форма, вклучуваат употреба на само високо-квалитетни состојки. За неверојатно вкусна месо топки да се земе:

• 0,5 кг говедско масти најмалку 16% (мелење мелница);
• 250 g на свинско месо колбаси;
• 4 лажици зелена (ситно сецкан);
• 1/2 чаша печурки (ситно сецкан);
• 2 јајца;
• 3/4 чаша трошки од леб ;
• 1/4 чаша пармезан сирење (решетки);
• 2 лажички vitaminized морска сол;
• 2 лажички пипер;
• маслиново масло;
• црвено вино.

Покрај тоа, ќе треба околу 0,75 кг сува италијански тестенини како што се шпагети или bucatini.

Карактеристики готвење

Сос - тоа е клучна компонента на вкус кој е заеднички да се готви тестенини со ќофтиња. Фото на готовиот сад ќе ви помогне да се движите карактеристики на саканиот конзистентност и изгледот на сок.

• Загрејте го маслиновото масло над средна топлина. Додадете кромид и пржете за две минути. Потоа додадете лук и се готви за една минута, додека мирисна пржени нема.
• Стави кромид и лук на морков и печурки, се готви за две минути.
• Додадете конзервирана домати, босилек и магдонос. Измешајте ги компирите и доматите pyuriruyte tolkushkoy до сос густо (околу пет минути на средна температура).
• Додадете концентрат од домати, мачкам до хомогена. Тестенини со ќофтиња - сад чиј успех во голема мера зависи од правилната подготовка на сок, па во овој момент тоа е потребно да се покаже посебно внимание. Намалување на топлина и нека сос вари полека додека не се подготви топки месо. Промешајте повремено.

ќофтиња

• Така да се добие вистинска тестенини со ќофтиња за класичен рецепт, се голем сад и се меша во нејзините раце бланширан говедско месо со свинско месо колбаси, постепено додавајќи билки, печурки, јајца, трошки од леб, сирење и зачини. Мешање на состојките, не се обидуваат да се постигне единството, на кутии не се покажа премногу дебели.
• Со помош на лажичка формираат мали топчиња.
• Загрее тава над висока топлина, се прелива маслиново масло и пржете на ќофтиња од сите страни за 2-3 минути. На крајот, додадете малку црвено вино.

Во завршна фаза

• Истурете 1/4 чаша црвено вино во сос, а потоа измешајте сирење. Сезона со сол по вкус. Додадете сок ќофтиња и се промешува нежно. Оставете 30-45 минути, мешајќи повремено.
• Тестенини со ќофтиња речиси готов. Додека месо топки чорба, се вари вода, додадете две лажици сол. Откако водата врие повторно, фрли ги во тава bucatini и готви според пакет насоки.

Служат лесно намачкајте сос плочата, се стави на тестенини, истурете ги уште дел од сосот и се шири на нив ќофтиња, посипете со рендано сирење. Можете да добиете класичен италијански тестенини со ќофтиња.