Sinenozhka - јадење печурки. Опис, фотографии sinenozhek

Со почетокот на топлина, многу жители неподнослив градови избрани во шумата на лов печурки. Ова не само што им помага да се релаксираат во природа, но исто така, обезбедува вкусна и здрава природна храна. За да не се отруе, треба да се знае што може да се собираат вид на печурки. Некои од нив се како отровни, другите - условно за јадење. Но, постојат и печурки, што е многу сакан од многу луѓе за својата леснотија на подготовка и вкус. Еден од нив - тоа sinenozhka. Оваа габа се нарекува поинаку: сина корен sinyushka и научно име - blewits lilovonogaya. Некои чевли се плашат да го извади од ведро небо - и залудно, тоа е за јадење и многу вкусна.

Каде што расте sinenozhka?

Оваа габа се шири во умерените зони на северната хемисфера. Собери во европскиот дел на Русија, Казахстан и во регионот на Црното Море. Сепак, во јужниот дел дава две култури една година: пролетта доаѓа, а потоа да падне. Но, само на север од август се најде sinenozhka. Габа кои можат да го издржат светлината мразови, така што собира до октомври - ноември.

Од дрвјата blewits сака пепел или четинари, но избира lesopolosy или шуми. Многу ретко расте еден најчесто е "вештерки прстените". И секоја година под поволни услови sinenozhka расте во истото место. Затоа, печурки берачи знаат овие места и собира добра сезона до 200 килограми.

Каков вид на почвата претпочита оваа габа

Тој сака на шумите, но најголемиот ставки расте таму, каде што голем број на хумус. Впрочем, за sinenozhek без разлика дали има дрвја, повеќе важно за нив е на земјата. Тие сакаат хумус, песок или polupeschanye почвата. Sinenozhki често може да се најде во една напуштена фарма во близина на купишта ѓубре или ѓубриво, изгни лисја, а на паднатите игли. Тие сакаат да расте во близина на оградата, па дури и во градините и овоштарници. Се верува дека blewits јавуваат најчесто на изложените места, особено во ливади и други области на пасење.

Карактеристики поседува sinenozhka печурки

Опис на сапрофит ретко се наоѓа во популарната литература. Некои автори се однесуваат на blewits условно печурки за јадење, но тоа се смета да биде меѓу многу вкусна печурка. А карактеристика е неговата силна овошен мирис, кој не е по вкус на секого, но навивачите се каже дека е сличен на анасон и доста пријатен. На повеќето вкусни млади blewits стари стане водени, лабава и често се губи свои карактеристики. Како да знаете дека пред навистина печурки sinenozhka?

Фотографии од овие сапрофити укажува на тоа дека сите тие имаат Нога има карактеристична боја виолетова-виолетова, како да се извалкани со мастило. Тоа е густа, што е доволно густа и долга - до 10 сантиметри. нога структура - надолжни влакна, што е долу малку пошироко и потемна од остатокот на површината. Во основата на капа има мала снегулка слој.

Што е оваа габа

Младите sinenozhki многу привлечни, врвот за да личи на круг бухти. Во фактот капа нивните меснато, дебело и полу-кружни. Тоа е конвексен, и на работ на малку завиткан внатре. Боја е често матна крем или жолтеникаво со виолетови дамки. Еден млад печурки капа е светла виолетова. Неговата површина е секогаш мазна и сјајна, но во отсуство на дожд згаснат и да стане сува. капа може да биде до 25 сантиметри.

Плочи sinenozhki големи, тенки и чести кај младите бели печурки со пурпурна боја, но со текот на годините стануваат жолтеникави или виолетова. Спори за печатење бледо розова. Месото е густа и месен, на пауза станува виолетова и испушта пријатен овошен мирис. Аватарот на печурки или оние кои преживеале замрзнување, губење на боја, а стануваат жолтеникави. Овие сапрофити подобро да не се, затоа што, покрај тоа, тие се лесно да се збуни со може да се јаде, тие се без вкус.

Што печурки како sinenozhka?

sinenozhki особеност смета дека тоа може да се меша само со други јадење габи, на пример, со Clitocybe Nuda или габа мај. Како неа, дури и blewits трева, но тоа е многу помал, а Cortinarius виолетова, која е покриена под капа. Ако се плеткаш, тоа не е страшно - овие печурки за јадење.

Sinenozhka малку како некои отровни сапрофити. На пример, Cortinarius коза и бело-виолетова може да се одликува со жолтеникава боја на телото и непријатен мирис и Mitsen - на капачето на работ-зафат и бели спори во прав. Нешто слично sinenozhku blewits влакна, но сепак, потенки и типична пепел-сива боја.

Како да се готви оваа печурка

Иако некои експерти сметаат за blewits условно печурки за јадење, може да има во која било форма, освен сурови. Впрочем, еден од најпознатите вкусни сапрофити - ова е sinenozhka. Габа што личи на вкусот на печурки и малку пилешко. Најчесто се маринирани и солени, но може да СРЈ, па дури и сува. По густа влакнести пулпата овозможува долго sinenozhku чуваат во сува форма.

Најважно - да се готви оваа печурка потреба да се измијат и под млаз вода. По сите, дел од sinenozhki плоча и љубов кон песочна почва доведе до фактот дека малите зрна песок затнат под хаубата. Исто така се препорачува да се отстрани кожата. Фановите се каже дека овие печурки не може дури и пред-готвач, но експертите сепак, препорачуваме 10-15 минути пред готвење нив да се вари и одвод на вода. Потоа sinenozhki може да се маринираат, сол, печено или да ги направи полнење за пити. Нивната функција е специфичен пријатен мирис анасон, со што се зголемува во текот на термичка обработка.

рецепти

Најмногу вкусна и многу сакаше храна - пржени компири со кромид и печурки. Најдобро е да се пржете во растително масло, но тоа е можно и во сало. Sinenozhki по можност пред малку се вари и се исцеди водата. Исечете на парчиња компир, кромид прстени, големи печурки сече на два или четири дела. Тие мора да бидат некаде во два пати помалку од компири. За 5 минути сварен додадете зачини и билки по вкус: копар, црн пипер и ловоров лист.

Многу вкусна маринирани sinenozhka. Ова маринирани печурки без нозе. Откако ќе го чистат и мијат капа, да се вари 15 минути, и одвод на вода. Хет прелива маринадата и се готви за уште 20 минути. За марината треба да се земе еден литар вода со две лажици сол и шеќер, неколку листови од ловор, рибизли и вишни, 10 грашок црн пипер и 5 чешниња лук. Пет минути пред крајот на готвењето додадете една лажица оцет - и вкусни печурки се подготвени.

Како да растат печурки за јадење

Sinenozhka - ова е една од сапрофити дека расте и во градината. Ако засадени во blewits земјата, секогаш ќе бидат обезбедени со вкусна и здрава храна. Добро е што ретко полн со црви, и за растот на тоа не треба посебни услови, додека почвата е добро оплодена. Расте печурки во два начина.

Најпознатите, но не е многу сигурен - тоа истури водата, која ги миеше печурки содржи нивните остатоци и делови на капа во местото каде што сакате да се започне со печурки насади. Најдобар резултат ќе биде, ако вие сте на крајот на сезоната на печурки се соберат повеќе стари капи презрее sinenozhek. Тие ќе треба да се впие за еден ден, а потоа истурете врз земјата.

Вториот начин - тоа е садење мицелиум. Потребно е внимателно да се намали на горниот слој на трева со печурки и седат во дворот, по што мал отвор. На печурки почна да расте добро, тие треба мал фрижидер, како и висока трева и оплодени почвата. Ако го направи тоа право, може да од април до ноември да се соберат високи приноси на печурки и да уживате во вкусно јадење од нив за следната година.