Lactarius scrobiculatus, или габа жолта Lactarius

"Во за еден денар, во за една фунта." Па оди на познатата изрека. Но, знаете ли дека шумите постојат неколку различни видови на габи, обединети под ова заедничко име? И покрај вообичаените Руски срцето во солена и кисела како и обично, исто така има и пергамент, сина, црна, трепетлика, жолта пиперка и печурки. Вториот ние се опише во детали во овој член.

Жолта Lactarius Russula му припаѓа на семејството, родот Mlechnik. Во Латинска, нејзиното име звучи прилично комплицирано - Lactarius scrobiculatus. Па, популарно познат токму на друго име: podskrebysh, жолта или жолто volnuha podgruzd. Тоа беше под нив знаат во различни региони на нашата земја , оваа габа. Честа жолта agaric во северниот дел на руските шуми во Сибир, во тајга. го пречека почесто само смрека, бор, ела шумичката, и тој избира најмногу места каде младите derevets. Понекогаш, сепак, тие доаѓаат во овие печурки и борови шуми и мешани шуми, каде што тие растат во глина почвата. Просечно време за стекнување за нив - во периодот од август до октомври, кога температурата не се спушти под 8-10 степени. Исто така, како овие печурки кратка, но честите дождови. Но, по обилните дождови, тие може да се појави само за кратко време и потоа исчезнуваат.

Што е претставник на царството на печурки? Во принцип, тоа е многу слични на конвенционалните млеко печурки застапник: шапка има дијаметар од околу 7-10 сантиметри, во центарот на конкавна внатре со мукозните lipkovatoy површина од типот на чувствував. Но, тука е бојата на тоа е многу различен од другите видови - жолта agaric го добило името, бидејќи на капа. Оваа светла златно жолта боја со ништо да се збуни. И тоа е главната разлика од други габа млеко печурки.

Телото на габа, кога тоа е бела, но има тенденција да се претвори жолта од допирање. Тоа исто така може да ја промени својата боја млечниот сок од жолта млеко печурки. Вкусот на овој вид на печурка е многу горчливо. Нога во жолта млеко печурки во висина може да биде дури и до 8 сантиметри. Обично тоа е рамен, бела боја.

Треба да се запомни дека тоа е условно јадење печурки. Жолта agaric сурови или печено, едноставно, не се многу вкусни, бидејќи на горчлив млечниот сок. Затоа, пред употреба што обично се натопени во ладна вода за долго време, ослободувајќи горчина. После тоа, не постои ништо повеќе вкусни за руската душа од кисела печурки. Но и во други делови на светот, жолта agaric и неговите придружници се јаде печурки.

Овој тип на габа е многу корисно за правилна исхрана. Тоа содржи многу витамини Б, ПП и Ц, а неговата содржина на калории е многу ниска - само околу осумнаесет сто килокалории по грам. Поради високата содржина на протеини на печурки совршено може да го замени месото во вегетаријанска мени. Патем, жителите на Сибир, пред неколку века и не ги признава други габи, но овој вид, погодни за човечка исхрана. Да бидат разочарани во edibility жолта GRUZDEV препорачува натопени пред да готвење за најмалку три до четири часа, менување на вода на секои 20 минути.