Што е чај: класификација

Какви видови на чај таму? Ова е прилично комплицирано прашање. Чаеви доаѓаат во многу сорти и видови, но нивните класификации, малку луѓе знаат. Меѓутоа, за да се разбере тоа не е толку тешко. Во оваа статија ние ќе се фокусира на она што видови на чај дојде.

Земја на потекло

Пред да знам што е чај, што треба да дознаам каде што се произведува. Таа се одгледува во многу земји. Но, само неколку од нив се лидери. Значи, повеќето од сите чај произведени во светот, расте и се обработува во Кина. Оваа земја е дом за пиење, па таму да направи сите можни видови на чаеви. Потоа, по лидер - Индија. Најголем дел од производството припаѓа да се намали и гранулирани чаеви. Важно е да се напомене дека веднаш да се направи чај "Дарџилинг", се смета за елита.

Шри Ланка (Цејлон чај) зазема третото место, и произведува 10% од вкупниот светски. Технологија на производство во земјата слично на Индија. Јапонија го прави претежно зелена различни, а не за извоз. Во Африка (Кенија) направи црна сорта. Покрај тоа, овој пијалок се произведува во речиси сите поранешни британски колонии и во некои други земји.

Видови на грмушки и лисја

Што е чај? Прво на сите тоа зависи од типот на чај грмушки. Тие се од три вида: кинески, Камбоџа и асамски. Кинески расте на територијата на Грузија, Виетнам, Јапонија, Кина. Од нив се прави добро INDIAN "Дарџилинг". Асам видови вклучува africanus, Цејлон, индиски чај. Камбоџа грмушки расте во некои делови на Индокина и е хибрид на првите два вида.

Што е чај? Одговорот на ова прашање, исто така, зависи од степенот на обработка.

• Baikhovi или лабава чај - од најпопуларните. Во овој случај, на лист може да биде на три различни видови - tselnolistovoy, купи медиум, уништен.
• Може да се компресирани плочки, tableted или тула. За производство на тули се цели листови, понекогаш со стебла, и плочка и здробени таблети - често во прав материјал.
• Извлечена, тие исто така се растворливи или инстант. Тие може да се продаваат во форма на кристален облик или екстракт. Тие, исто така вклучуваат гранулирани, и чај кеси.

обработка на

Во зависност од понатамошна обработка, тоа може да биде ферментиран чај, ферментирани или не пушеле.

Пушеле чај е само еден - "Lapsan Xiao Џунг". Произведува во Јужна Кина. Причината поради која таа се нарекува пушеле, лежи во технологијата на производство. Обработка на извртени листови во кошници направени во текот на пожар или околу него. И додека тоа се загрева до сушење на борова шума. Како резултат на тоа, искусни аматери чувствуваат забележува на дрво и чад, како и новодојдените - пушеле колбас, пушеле сирење, или дури и гума, терпентин.

Ферментација не само што го менува вкусот на иднината на пијалок, но исто така и во нејзината боја. Тоа е благодарение на нејзиниот чај постојат различни бои, кои ќе се дискутира подолу. Една или друга боја во зависност од времетраењето на ферментација и дали тоа се врши на сите.

Ферментирано пред пакување видови се долгиот процес на лекување, да се даде нов вкус на чај или отстранете го вишокот. Ферментиран чај не е особено подложни на долготрајна терапија - тие може да вклучуваат зелени и бели сорти.

Покрај тоа, чај може дополнително да СРЈ и на пареа, темелно да се постигне најдобар вкус, боја.

адитиви

Што е чај? Во различни видови на пијалоци може да додадете оригиналните додаток. Не само што тие се промени вкусот, туку и бојата на чај, вкус, а понекогаш и се формираат кога станува збор за современите чаеви кои можат да ги преземат во поглед на вода на цутење на цвет или пупки.

Чај може да се додаде:

• етерични масла и вкусови;
• пупки и листови цвеќиња и трева;
• некои овошје и бобинки.

Кои се различните видови на чај?

Најочигледен метод на разликите во различни чаеви - во боја. Во зависност од тоа, и промена на неговите карактеристики, предности, па дури и на местото на производство, затоа што некои бои пијалаци произведени само во одредени области.

бел чај

Напишал на половина разнесени на состојба. Ова одделение се врши исклучиво во Кина и се користат во истото место. Таа извезува само мал дел од вкупното производство. Причината за ова е тешкотијата во транспорт и складирање. Оваа сорта е најскапиот и ретки. Во речиси и да не правите ништо во текот на производството со лисја - не е ферментиран, но само секна и исушени. Вкусот на овој пијалок сладок, цветни ароми и вонредни. Како и за придобивките, не постои повеќе здрава сорти и видови на чај, од бела боја. Таа има анти-канцер својства, го зајакнува ѕидовите на крвните садови, го штити од вируси и бактерии.

зелен чај

Кои се зелени чаеви? Овие видови се меѓу повеќето корисни. Боја може да биде светло зелена, зелена, па дури и жолта - во зависност од видот, начинот на постапување и сила. Класификацијата е случај и со зелен чај. Тоа може да биде индиски или Цејлон, вреќи или трошлив, со или без адитиви, и така натаму. Д.

Нејзината особеност е присуството на кофеин. Иако многу луѓе мислат дека овој пијалок е исклучително добро за срцето, но поради високото ниво на оваа супстанција, која понекогаш е повеќе од црно пијалок или кафе, што треба да го користат мудро и во умерени количини.

Црна или црвена чај

Црн чај во Азија се нарекува црвено. Тоа е најстариот ферментирано. По собирањето на листовите во плантажи, тој оди многу чекори обработка, која ја менува својата боја, сатурација, вкус и така натаму.

Својата корисност зависи од видот на грмушки, обработка, како и како продуцент и адитиви, но меѓу другите варијанти што е на повеќето штетни. Што е црн чај? Тоа е она што рековме погоре. Тоа е само како и секој друг (зелена, бела и така натаму. Д.) можат да се класифицираат на неколку параметри (големина лист, пакување, местото на производство, и така натаму. Д).

жолт чај

Делумно ферментирани различни. Исклучиво произведени во Кина. За да се добие овој вид на користени посебни видови на чај грмушки со целосна, златно жолти пупки.

Тој има неверојатно пријатен мирис и деликатно, нежен вкус. Оваа сорта е една од најпознатите вкусни, и затоа скапи. Според категоријата на цената што ќе се спореди само со бела боја. За време на пиење може да се чувствуваат неверојатна среќа. Исто така, таа има значителен стимулирачки ефект и се однесува на силна.

Црвениот Кинески чај

Познат во Кина како светот не е многу честа појава. Таа има жолто-златна боја. Вкусот е лут со арома на овошје. Тоа се смета за најдобра алтернатива за кафе, бидејќи на стимулирање акција. Но, за разлика од кафе, помалку штетни, па дури и лекување. Тоа содржи антиоксиданси и витамини.

Тиркизна чај или "oolung" ( "улонг")

Тоа значи "црн змеј". Оваа сорта е неверојатно вкусни, поради што е стекнување на популарност во различни земји. Степенот на ферментација може да биде блага, умерена или тешка. За производство на берат зрели, остава со исечоци, во која има многу корисни масла.

Таа има за чистење и имунолошкиот стимулирачки ефект и се препорачува за сите, без исклучок. Дури и луѓето со јадра и притисок да го пијат по цел ден без последици.

"Puer"

Овој пијалок е направен од страна на софистицирана технологија. Првично собираат лисја донесе на државата на зелен чај, а потоа ферментирано. Овој процес е потребно различно време, зошто тоа може да биде во конечната форма на кафеава или црна боја. Нејзината особеност е тоа што таа се притисне во топчиња, коцки, чаша, тиква, плочки и така натаму.

Во Кина, овој вид се смета за да бидат ефективни за сите болести. Тоа им помага со цревни проблеми, нервниот систем, се бори против токсините, го подобрува имунитетот. Но, освен тоа - тоа е единствениот во светот на чај може да се пие на празен стомак!

билен чај

Билни чаеви не содржат листовите, што понекогаш се нарекува Фито. Ова е многу корисно пијалак направен од разни билки и цвеќиња.

Кои се билни чаеви? Меѓу најпопуларните билки се користат за нивно производство, се: камилица, хибискус, мента, маточина, оригано, кантарион, рибизли и малини, мајчина душица, дива ружа, rooibos и колега.