Шеќерна трска, за неговото производство и употреба

Шеќерна трска - е непрекинатото, тревни растенија доволно висок семејството на житни култури. Таа се одгледува во тропските и суптропските региони за сахароза и други шеќер производство нуспроизводи.

Опис на културата

Шеќерна трска изгледа како бамбус. Нејзините стебла растат во мали пакети, се цилиндрични во форма и да достигне висина од седум метри, со дебелина од една до осум сантиметри. Тоа произлегува од сок и се на шеќер. Јазли на секоја матични се пупки (очи), која подоцна се разви во еден мал страна пука. Тие се користат за размножување метод шеќерна трска одгледување. Семињата се формирани во горниот дел на inflorescences (во panicles). Тие главно се користат за одгледување на нови видови на трска, и само во ретки случаи - во форма на семе.

Шеќерна трска бара плодна почва, многу сонце и вода. Тоа е зошто тоа се одгледува само во области со влажна и топла клима. За да го добиете максималниот износ на сахароза од стебла (17 проценти од тежината), собрани веднаш по престанокот на раст на растенијата во височина.

Производство на шеќерна трска

Шеќерна трска е од најстарите на култивирани растенија и само еден, од кои на шеќер во Африка, Океанија, Латинска Америка и Азија. Во Европа, шеќер од шеќерна трска произведува само во Португалија и Шпанија.

Шеќер производство во Русија датира од првата половина на X VII век, кога Санкт Петербург била изградена првата фабрика за производство на шеќер. Тоа се добива од увоз на суровини и шеќер од шеќерна трска.

Според традицијата, а и денес речиси сите земји каде шеќерна трска расте, процес и производство на суров шеќер, а не готов производ во форма на шеќер. Во суштина, чистотата на суров шеќер достигнува 98 проценти. Неговиот извоз во Русија и други земји во форма на суровина од која веќе се шеќер.

Поради значајни разлики во хемискиот состав и во структурата на растителни ткива технолошки процес шеќерна трска значително различни од производство на шеќерна репка.

За шеќерна трска од своите стебленца се сече пред цветни. Во нив во овој момент е до 12 отсто маснотии, а 21 отсто шеќер и до 73 проценти од водата, како и соли и протеинската материја.

Следно, се сече стебла и стискаш со железни вилушки исцедено сок од нив. Тоа содржи околу 0,03 отсто протеини, 0,1 проценти скроб, 0.22 проценти азот кои содржат супстанции, 0.29 проценти од соли (главно органски киселини), 18,36 проценти сахароза, 81 проценти вода и мал процент на ароматични компоненти, кој даде сок посебен мирис. За одделување на протеини додадена на сурова сок svezhegashenoy вар и загрева до 70 степени. Оваа смеса се филтрира, проследено со испарување прилагоди на шеќер кристализација.

Сахароза: апликација

Сахароза (шеќер vulgare) е monoclinic безбоен кристали, лесно растворливи во вода. Во големи количини се наоѓаат во репка и шеќерна трска, од кој е произведен од страна на техничка обработка.

Сахароза се користи директно како прехранбен производ или како дел од различни кондиторски производи. При високи концентрации се користи како конзерванс. Во продолжение, сахароза се користи во хемиската индустрија за производство на бутанол, глицерол, декстран, етанол и лимонска киселина.

Исто така, сахароза е доста важна суровина во фармацевтската индустрија за производство на медицински препарати.

Во заклучок, би сакал да се напомене дека тоа е шеќерна трска е главната суровина во производството на сахароза. Тоа сметки за две-третини од произведени во светот шеќер.