Чекор по чекор рецепт Laghmān во узбекистански: лесен и достапен

Lagman - е, пред тестенини. да се подготви дома со свои раце, Sutch како свила конец. Тенки и еластични шпагети чинија и го даде името "Lagman". Постојат рецепти за својата голема разновидност, тоа се смета за "своите" и киргистански и Ујгури и Узбеците. Овој пудинг може да биде густа супа, но може да се - и вториот сад, во зависност од тоа колку ќе се прелива супа. Еве ние сметаат дека во узбекистанските начин на готвење. Тоа конкретно - во било кој друг регион, не користете една планина на зеленчук.

Значи ние акции на производи. Подгответе Lagman на јагнешко месо, и тоа е неопходен услов за говедско и свинско месо не даде таков мирис. Ние треба месо, околу 600-700 гр Под "планина зеленчук" значи: 2 пиперки (по можност зелена и црвена боја), 2 моркови, 2 компири, 2 главици кромид (бела и црвена), некои зелка, 3 домати, неколку чешниња лук , zhusaya светло (ова Азија лук продаваат Узбеците во Руската пазари), еден куп на боранија, зелена ротквица. Не заборавајте за зачини (Zire, бибер мешавина, cilantro) и билки. Можете да додадете малку цвекло за сладост. Тестенини треба речиси еден килограм брашно, 2-3 јајца, сода и многу растително масло. На јадења ние ќе треба добар котел.

Сите порибено? Потоа да продолжи. Рецептот Laghmān во узбекистански инструкции да започне процесот на готвење со месо. Јагнешко сече на коцки и пржете во котел над висока топлина до златниот Браун. Лежиме во тенџере исечени на половина прстени кромид, кога на тендерот - моркови, сецкани на коцки. Пиперки исчистени од семето и стебленца, се сече на долги низи, се стави во казан. Додадете сецкани домати и пржете додека половина испарува стартува нивните сок. Ние фрли зачини и продолжи да СРЈ, мешајќи постојано.

Во казан да рефил на вода, така што тоа целосно покриена со зеленчук. Кога врие, фрли се сече на мали коцки компири, 'рдокви и zhusay рендан зелка. Ние се прелива вода, донесе до вриење еднаш, а потоа направи на минимум оган и варете додека компирите се тендер. Рецептот Laghmān во узбекистански препорачува додавање исцеди преку прес лук каранфилче и обично само кога сос е речиси готов.

Најтешко во подготовка на ова јадење - тестенини повлече. Ова проблематично случај, може да се посвети на ден за да сок за готвење - тестенини совршено се чуваат во фрижидер. Рецептот Laghmān во узбекистански категорично ја забранува употребата на сите видови на јадења на шпагети или тестенини. Тестото е подготвена како што следува: а сад измешајте 2-3 јајца малку сол, половина лажичка сода бикарбона, угасне со оцет, вода стакло и 80 g на растително масло. 700 гр брашно се прелива преку сито на сечкање одбор слајд, истурете ја смесата и месете го тестото додека не стане еластичен и веќе не се држи во раце. Испрати впие за 40 минути countertop подмачкување нафта и подели парче тесто во 4 дела. Секој од нив се тркалаат во јаже дебели како молив. За да се спречи фрактури подмачкува четка во countertop масло, раце, го бара себе.

Тоа ни кажува да се направи следниот рецепт Laghmān во узбекистански? Плетенки постават на подмачкан сад спирала и испрати во фрижидер за еден час или два. Во тоа време тие треба да бидат темелно натопена во масло и да стане супер-еластичен. Ние се стави вода на оган да зоврие, сол. Ние го извадил тестенини и почнува да се повлече, како да се "спин" низа на Laghmān, со тоа да одговара на дебелината. Веднаш потопи крајот на серпентина во топла вода. Се вари 3 минути и клопче се подготвени од страна на сито, се мијат со вода. Ако потрошувачите малку, сите жици не може да се готви одеднаш - суровини тестенини чуваат подобро. се шири на плочи, се прелива сос, посипете со сецкан билки.