Хемиска структура и хранливата вредност на медот

Од античките времиња, мед е познат по лековитите својства, па затоа се користи во народната медицина за лекување на многу болести. Да се разбере употребата на производот треба да биде запознаен со неговиот состав и хранлива вредност. Тој може да бидат различни во зависност од географија на собирање, климатски услови, време од годината, времето, рок пчели, зрелост пчелни производи. Хранливата вредност на медот за да се утврди колку треба да се јаде.

вода

вода на производот може да биде во опсег од 14-26%. Секоја земја има свои правила. Индикатор го мери од сортата. Претходно влажност стандарди за квалитет треба да биде не повеќе од 21%. Исклучок се сметаат видови на памук, влагата не е поголема од 19%. Во Русија, медот треба да содржи не повеќе од 20% влага.

јаглехидрати

Медот е природна хранлива вредност на јаглени хидрати. различни оценки на производот, оваа компонента може да биде до 86%. Темелно тоа е проучен повеќе од 40 сорти. Главен меѓу нив се фруктоза и гликоза. Исто така, содржи малтоза и сахароза.

Треба да се има на ум дека составот на нектарот е нестабилна. содржината на јаглехидрати може да биде во различни спектар. Ова се должи на фактот дека медот е жив производ. Од евакуација на ќелии пред да го користите може да потрае многу време. Кога складирање на јаглехидрати се подложат на стабилизација. Нов производ содржи повеќе сахароза од веќе смален.

Потрошувачите е важно да се знае односот на фруктоза во други шеќери. Што е уште поважно, што подолго се случува Sugarcraft и производот ќе биде корисно. Фруктоза се апсорбира за долго време, така што луѓето се чувствуваат ситост по конзумирање на овој производ на долг период.

вредни предмети

Хранливата вредност на медот е составен од минерали. сорти медлика се смета дека е поинтензивна отколку со цветни. Природен производ содржи околу 1% пепел. Тоа зависи од минерализација. Содржината на пепел е определен со географијата на собирање нектар, клима.

се смета за главна супстанција која има висок процент на пепел да биде калиум. Исто така, производот има калциум, хлор, сулфур, натриум, магнезиум. Темно мед се смета дека се повеќе заситени со макро и микроелементи. Тоа треба да се смета при користење на овој производ.

азотни компоненти

Тоа содржи и други корисни компоненти мед. Составот и хранливата вредност на збогатен различни супстанции. Пчелите нектар заситен азотни компоненти - протеини. На растителни видови од околу 0,5%. сорти Padev содржи до 2% протеини.

ензими

Според истражувањето покажува дека протеини соединенија имаат ензимска активност. Во медот е присутна амилаза, inulase, липаза и други компоненти. Ензими се неопходни за обработка на нектар пчелите. Тие се користат во созревањето на производот. Супстанции неопходни за квалитативна анализа на мед.

Амино киселини

Хранливата вредност на медот содржи амино киселини. 100 g на производот е присутна до 98 mg на соединенијата. Меѓу нив се: лизин, изолеуцин, фенилаланин. Поради содржината на амино киселина мед добива извонреден вкус и арома. Тие се создаде еден куп на оценки.

алкалоиди

Лековити својства на овој корисен производ поврзани со содржината на алкалоиди. Во умерени количини, тие имаат терапевтски ефект, и во голема - токсичност. Со алкалоиди содржи никотин, кофеин, кинин. На производот што се во форма на траги, па не предизвикуваат негативни реакции.

Алкалоиди има следниве функции:

• Депресивна ефект на нервниот систем.
• Стимулативен ефект.
• Паралитичен ефект на нервни завршетоци.
• Аналгетски ефект.

Овие компоненти, во зависност од видот, може да се прошири и да се стегаат крвните садови.

киселини

Киселина, исто така, содржи мед. хемискиот состав и хранливата вредност на производот е богат. сорти цвет имаат киселина реакција на опсегот pH 3,2-6,5, и медлика - 3,7-5,6.

Производот е, органски киселини, при што разновидноста обезбедува одличен вкус и арома варијации. Тие вклучуваат млечна, јаболкова, цвеќе и многу други. Тие се содржани во износ од не повеќе од 0,3%. За неоргански киселини вклучуваат хлороводородна и фосфорна. Како што се претставени во форма на соли, ова има огромен ефект на киселост.

витамини

Хранливата вредност на медот содржи витамини. Нивната содржина не е униформа. На пример, аскорбинска киселина може да биде присутна во различни количини во зависност од сорти:

• Хедер мед - 45 g во 1 g
• Леќата - 120 микрограми.
• Нане - 2600 mcg.

Медот има витамини Б1, Е, ПП, A, Н. Специфична тежина витамини утврдува од износот на полен зрна. Нивната содржина е уништена, бидејќи на кисела средина.

исхрана информации

Еве еден корисен состав е мед. Хранливата вредност на 100 грама е содржината:

• Протеини - 0,8 g
• Јаглехидрати - 80.3 g

Калоричен производ е 328 Kcal. Но, во исто време тоа е многу корисно. Медот содржи многу витамини и елементи во трагови. Таа има ретка, но е потребно за човечка супстанца. Хранливата вредност на медот во една лажичка од 32 kcal, бидејќи тоа содржи 10 g производ.

корист

Корисни својства медот се познати уште од античките времиња. Тоа беше се користи не само како одличен прехранбени производи, но исто така и како средство за лекување на многу болести. Медот е познат по следниве корисни својства:

• Ја враќа силата, го зајакнува имунолошкиот систем по болест.
• Таа има бактерицидно дејство, така што се користи за лекување рани.
• Нормализира дигестивниот систем.
• Ја стимулира активноста на внатрешните органи.
• Елиминира стагнација на жолчката.
• Третира катаракта.
• Враќа на физичка сила.
• Нормализира метаболизмот.

Медот е потребно за да се подобри ефикасноста на респираторниот систем. Тоа се користи во лекување на настинка. Со чисти порите на кожата. Производот се користи во бањата и да врши козметички процедури.

Штета и контраиндикации

Постојат експертски совети за тоа како да се направи од мед штетен производ. На пример, загрева менува својата структура и други својства стане. Затоа забрането да пијат мед топла пијалок. Чај или млеко треба да биде во форма на топлина.

Нема потреба да се користи мед во големи количини. Прекумерноста може да предизвика дијабетес. Производот предизвикува расипување на забите, и побрзо отколку со шеќер и слатки. Лекарите советуваат по секоја употреба и исплакнете ја устата или миеше забите, тоа ќе биде дури и поефикасна.

не треба да се јаде мед на празен стомак. Ова се должи на фактот дека медот го стимулира отворањето на дигестивниот систем. Ако во рок од 30 минути не одат на вообичаениот храна, тоа доведува до производство на инсулин, кој е зошто има лошо здравје.

Некои луѓе се алергични на мед. Обично, уртикарија се случува, но може да биде анафилактичен шок. Производот не треба да се дава на деца под 3 години. Мед се смета за уникатна поради тоа што има многу корисни својства за телото. Тоа е само потребно да се земат предвид ограничувањата и контраиндикации, но тоа не треба да се исклучат од исхраната.