Салата "Оливие": состав курсеви

Постои, можеби, во лицето на нашата земја, кој не би знаеле каква салата "Оливиер". популарноста на ова јадење е ги засени сите рецепти на традиционалната руска кујна, а потоа целосно се смета за државјанин. И сега тоа е тешко да се замисли семејство во кое пред нова година нема да се подготви салата "Оливиер". Својот состав може да се разликува малку меѓу различните љубовници. Но, секогаш постои задолжителна режење производи коцки и ги полнат со мајонез.

Тоа е дел од Оливие?

Ќе разговараат за суптилностите на готвење ова јадење во нашата член. Во стариот Советски гости, Оливие - на салата месо. Значи, во својот состав мора да биде месо. Но, во советско време, најпопуларниот производ кој се ставаат во салата беше колбас "Докторот". Но, по реструктуирање што почнаа да се замени варено месо. Покрај тоа, некои извори салата "Оливиер", составот на која сега знаеме дека во меморијата вклучени говедско и официјално се нарекува "зимски", бидејќи сите состојки може да биде лесно да се добие во студената сезона. Но верзија на ова јадење со варено пилешко од сите извори се одржа како салата "Капитал", а тоа најчесто се меша со класичен Оливие.

Во принцип, во историјата на ова јадење датира од XIX век, кога еден француски државјанин, готвач Lyusen маслиново, отворена во ресторан во Москва "Ермитаж". Негова специјалност е салата, која самиот автор, како странец, наречена "руски". Точно, современата домаќинка ќе биде многу импресиониран кога го видел тогашниот дел од "Оливер". Класичен рецепт на садот предложени од страна на господин Оливиер вклучуваат не само компири, сок, и краставици, но исто така и како егзотични компоненти, како вид рак, кој во еден дел е потребно да се стави барем три парчиња. Тоа е, исто така, од суштинско значење состојка на салата се печеле, леска, маслинки, соја КАБУЛ, каперси и lanspik - јасно супа, кој е добро gelled.

подготовка

Како што можете да видите, оваа салата не може да биде "популарни" - затоа што на неговите составни делови, а сега е познат на неколку. Но, во оваа форма стана познат во целиот свет. Па, јас го освои националниот љубов е сосема друга салата "Оливиер". Нејзиниот состав е што веројатно знаете. Искористените производи лесно може да се најде во секој фрижидер. Значи, она што е нужно вклучени во него:

• варени компири;
• варени моркови;
• Колбас "Докторот" или варено месо;
• Конзервирана грашок;
• маринирани или кисели краставици ;
• варени јајца;
• мајонез.

Некои луѓе, исто така, да додадете на оваа листа на свежи јаболка, кромид или праз и краставици наместо сол, која, исто така, се смета за варијација на рецепт. За поддржувачите на вегетаријанската исхрана салата постои bezmyasnom формат - и не губи вкусот.

А знаете ли што беше голема салата "Оливиер"? Нејзиниот состав, сега ќе ти кажам. Салата се состои од околу 220 кг компири, 170 килограми краставици, половина тон колбаси и 5.000 јајца. Нејзините готвачи подготвија Оренбург во пресрет на 2013 година. И од тогаш, овој албум не е претепан од никого.