"Рецепторот" (ресторан): менија, критика и фотографии од посетителите

"Рецепторот" - ресторан кој се сврте за да стане омилено место за жителите на главниот град. Неговиот белег на основачите смета за здрава и квалитетна храна без додаток на бои, конзерванси и вкус засилувачи. "Рецепторот" влезе во првите десет најдобри вегетаријанска претпријатија во Москва.

Да бидам попрецизен, тоа е мрежа на досега четири ресторани. Потекло е на Nikitskaya, 22/2, вториот - на лента Биг Kozikhinskiy 10, третиот - на Chistoprudny булевар, 23, страница 2, четвртиот -. Derbenevskaya на убаво нешто кејот 7, стр.22 е тоа што тие не се. тие се копии на едни со други, и секој има свој стил за внатрешни работи и мени функции. На пример, се чини дека повеќето удобно и домот на Големиот Kozikhinskiy лента "рецепторот" (ресторан). Езера патријархот не се далеку од оваа единица. Во принцип, во 2016 година се планира да се отвори повеќе од 10 училишта, а не само во Москва, но веќе во културна престолнина на Русија - Санкт Петербург.

ентериер

Луѓето доаѓаат во ресторанот, не само за храна. Можете да во најлош СРЈ компири дома и да седат во предниот дел на ТВ. Луѓето доаѓаат за одредени емоции и "рецепторот", тие дефинитивно се. Важна улога во тоа е ентериер. Од четирите институции секој апелира до "рецепторот". Ресторан (Kozikhinskiy лента) гостите да уживаат во фактот дека тоа е многу светлина и воздух. Овој ефект дава мебел и подот во топли пастелни бои и добро избрани осветлување. "Рецепторот" (ресторан на чист езера) е украсен во потемни бои на ѕидовите висат слики во Арт Нову, и висеше од таванот светилки на необичен облик. Ставањето на Derbenevskaya помалку софистицирани, можеби тоа може да се забележи столици со поместена крпеница. Затоа, секој кој сака да се доживее со интимна атмосфера, доаѓаат во "Рецепторот" (ресторан, Chistye Prudy). Но, оние кои беа на патријархот, велејќи дека има повеќе празнично и великодушни. Но, можеби повеќето стилски ентериер на Nikitskaya. Зошто се само обоени ѕидови, обоено стакло светилки и панели, создавањето на ефектот на дисторзија простор.

Секоја институција има толку многу мали делови, се чини, не се поврзани едни со други, но овие стилски и необично: огромен клучалката, столици, украсени со логото на компанијата со мачки, смешни чуден човечки фигури.

Тајната на успехот

Постојат неколку компоненти. Прво, на основачите на овој ресторан синџири - еден млад пар Александар Brailovsky и Надежда Pak. Тие готвач, па на менито се развива. Дизајн институции и организации на услуги, исто така, се вклучени заедно. Второ, Александар на вториот формација е, исто така, продажби, па тој знае како правилно да прават бизнис во криза. Надеж националност - Кореја (оттука и источна ориентација на мени).

На кратко, "рецепторот" - ресторан, отворен луѓе кои ја знаат кујна (во буквална и фигуративно смисла на зборот) и од внатре, и ова е лавовски на успехот. Исто така, надежта и Александар не запре таму: тие патуваат постојано, особено во источниот правец, да се здобијат со искуство и да ги прошират своите кулинарски хоризонти. Секое патување донесе нови рецепти и да ги имплементира во вашиот ресторан, понекогаш малку прилагодување на руски стил.

име

Тука е игра на зборови: рецепт и рецептор. Вредноста на првиот добро познат. А рецептор (анатомија) - водечки индикатор за испраќање на сигнали во човечкиот мозок. Јазикот е повеќе од 10 илјади од овие нервни завршетоци кои се даде проценка вкусот на храната. Интересно е, тоа е зошто мало дете сето тоа паѓа во рацете, веднаш го става во уста. Еден возрасен човек на ист начин да познае светот, да се запознаеш нови вкусови кои не се карактеристични за кујната, на која тој беше навикнати од детството. И овој ресторан ви дава можност да се обиде многу егзотични јадења и им даде оценка. Затоа, тоа е и италијански јазик, индиски, и Кореја и Тајланд и јапонската кујна. Тоа е ветување за титулата е во следново: вашиот вкус пупки можат да бидат обучени преку различни рецепти.

Здрава и квалитетна храна

Ова е првата заповед на "рецепторот". Не хемикалија не треба да бидат изложени во плоча на клиентот. Затоа, тоа не го користи вештачки вкус засилувачи, кои се штетни за организмот. Исто така, тука, изјави категорично "не" на сите видови на полу-готови производи. Затоа, колачи, сладолед, па дури и пушена риба на "рецепторот" не се увезени и домашни. Сок, исто така, исцедено на самото место со свежо овошје. Ова правило Ви овозможува да биде целосно одговорен за квалитетот на производите што се користи за подготовка на храна.

"Рецепторот" (ресторан): Храна филозофија

Речиси 4/5 од јадења на менито припаѓаат на вегетаријанска кујна. Прво, сопствениците имаат такви ставови. Александар вегетаријанска и pesketarianka брачен другар (се јаде риба и морска храна). Неговиот проект "рецепторот" тие сакаат да ги отфрли на широко распространетото верување дека ако нема месо, тоа е без вкус.

Исто така, за оние кои не консумираат јајца, менито содржи опција за да се исклучи било која од десерти.

мени

Значи, она што е толку посебно третира "рецепторот" (ресторан)? Мени има десетици позиции. Што е најважно, можеби, тоа е дека авторите не беа премногу мрзливи и во голема заграда по секоја trudnovygovarivaemogo јадења објасни дека тоа претставува. По само неколку познавачи знаат што улонг или Hedo паб.

Листа на топли јадења отвора Кореја ал-паб (ориз со зеленчук, печурки, kimchi) во различни варијанти. Можете да изберете да го додадете или соја тофу или пушена јагула или рак месо (само да замислам да ја вкусат различни). Исто така, уште традиционални корејски сад - е Udon (пченица тестенини). Тоа е во непосредна близина на италијанскиот "роднина" - тестенини со различни сосови. А оној што сака да го рибам, може да се обидете пушеле лосос на скара или крап.

Меѓу салати е "Цезар" и "Оливер" во традиционална и оригинална интерпретација. Ракета салата со авокадо и пармезан сирење - исто така од Европската кујна. Се разбира, тука и презентирани јадења со ориенталната пресврт. На пример, во салата "Сезам" вклучува пржени сирење, домати, кашу ореви, краставица и, всушност, сусам. И душата на корејски кујна - мешавина на kimchi, риба и kamchidy хе.

Меѓународен тема продолжува меѓу првите јадења. Еве и корејски kimchitige (компир, тофу, риба, kimchi, соја, кромид, печурки) и tendyantige (состојки се исти, но наместо туна и kimchi - тиквички, пиперки), а францускиот тиква и кромид супа и руски уво есетра.

Се разбира, дека во ресторан со јасна источната падина без суши и ролни не може да се направи. Некои од нив имаат многу интригантна наслов: ". Синовите на авокадо" "зеленчук убиец", "Салмон на падобран", "Модар патлиџан небото ',

Како гарнир може да се нарача пире од компири со спанаќ, аспарагус со пармезан, ориз со лук и сусам.

Меѓу слатка фигура главно италијански десерти: Тирамису со маскарпоне panna теракота и торта "Наполеон".

Меѓу егзотични топли пијалаци може да се нарача париски чај со коњак "Мартел" и индиски чај "Кајгана" со зачини и млеко. Се разбира, таму е исто така добро позната многу подалеку од границите на елитата Puer источна Кина.

Од една страна, добро е што не постои поделба во кујната на национална основа, и безбедно може да се комбинираат без разлика помеѓу, различни јадења. Од друга - надвор од било игра на зборови: Италија, плус додавање на Кореја до Индија. Но, луѓето како, инаку не би ги презеле коренот во главниот град, колку што четири "рецепторот".

"Чипови" претпријатија

Најмалку две како што се: т.н. подесување острина и правило "вкусна или бесплатно." Вториот предвидува дека ако садот не треба да се допаѓа, не можат да платат за тоа. Се разбира, ова правило може да се шпекулира: да се јаде доволно, а потоа прогласи кисело рудникот дека не ми се допадна. Таа е наменета за свесен клиенти, што е она што повеќето од институцијата патрони, наместо на љубителите на freebie.

И да се прилагоди на острината на сметка, така што е многу корисна, бидејќи голем број на корејски и јапонски јадења на менито. За рускиот стомакот некои од нив во автентичен снабдување - тоа е премногу. Во овие култури, нивниот став на тежината, па добро, што кога наредил на сад, клиентот може да се разјаснат оваа точка. Се разбира, повеќето посетители да изберете повеќе запознаени деликатна теренот.

За тие сакаат ресторанот "рецепторот" (Москва)?

Недвосмислена однос повеќето места за корисна и здрава храна. Делови се големи, така што нема да најдете. Особено ја ценат ручеци попуст оние кои dines тука речиси секој ден, и за време на викендите, па дури и да доведе нивните деца. Слава на слатки, особено колачи и акции. Благодарение на "рецепторот" многу сериозни foodies закачи на корејски кујна. Исто така, секој би ги забележал дека Nikitskaya прекрасни пијанист, ова е убав бонус за интересни јадења.

И тој мисли за тимот ", рецептор" (ресторан)? Повратни информации од вработените обично се премногу позитивно, тие се горди да се работи таму. Се вели дека сите вработени како големо среќно семејство.

недостатоци

Тука навистина не ги избришаа границите на гастрономијата, а сето тоа создава одредена конфузија во стомакот (особено по мешавина на корејски салати нареди маскарпоне), и емотивно. Фактот дека некаде во 80% вегетаријански јадења, значително го стеснува публика. Покрај тоа, секогаш ќе бидат оние кои се жали на високите цени. Иако просечната чек тука е 1000 рубли, што не е толку многу за центарот.

Заклучокот е: "рецепторот" - ресторан, која победи на своите гости идејата на здрава и квалитетна храна, необичен дизајн и неубава, семејна атмосфера.