Ресторан "Штркот" на Bronnaya: адреса, мени, осврти

Москва е еден од најубавите и големите градови во светот. Постои прилично добро развиена инфраструктура, а новите ресторански установи и комплекси се отвораат речиси секојдневно. Во главниот град на Руската Федерација, како и во кој било друг град со милиони жители, има многу атракции, но денес ние нема да разговараме за нив.

Дали знаете Кафе "Аист", кој се наоѓа на пресекот на улиците Малаја и Бољшој Бронние? Потоа да го направиме својот преглед, да разговараме за концептот и менито подетално, да ја научиме биографијата на готвачот, распоредот на работа, точната адреса, можноста за одржување на банкети и многу повеќе. Па, ние ќе почнеме токму сега!

Историја на проектот

Интересно е, но веќе сте се запрашале зошто ресторанот "Аист" на Броннај го носи ова име? Излегува дека дури и во советскиот период, најдоброто кафуле со исто име се наоѓало во оваа област.

Гости на институцијата се хранеа едноставни, но популарни во тоа време јадења: колбаси со грашок, пелмени со разни пломби и класични салати облечени со мајонез. Во близина во "Штркот" имаше уште едно кафе каде што беше можно да се обиде исклучиво сладолед. Тие служеа вкусни крем топки со сладок сос или рендано чоколадо.

Организаторите на современиот ресторански бизнис, имено познатата руска компанија "Новиков груп", за која ќе разговараме во следниот дел, одлучија дека вреди да се врати старата кафе и да биде навистина убава и модерна. Патем, тие ги исполнија своите цели!

Повеќе за проектот Новиков

Пред околу 25 години, Аркадиј Анатолиевич стана првиот ресторант во Русија, а денес во Лондон работат пет негови кафулиња. На сметка на "Новиков Група" има повеќе од 50 успешни институции, меѓу кои ресторан "Штркот" на Бронајја се издвојува јасно (ќе разговараме за менито малку подоцна).

Покрај тоа, проектот Новиков продолжува да се развива и подобрува, така што во блиска иднина неопходно е да се очекува отворање на нови институции, а тоа може да биде не само барови и ресторани, туку и добротворни фондови, медиумски проекти, вински клубови и слично.

Внатрешен дизајн

Ресторанот "Aist" на Bronnaya, чија адреса е опишана во оваа статија, има неколку ката. На првото ниво има мала атмосфера кафе со класичен дизајн. Еве беж ѕидови и темно мебел.

Што се однесува до институцијата лоцирана на вториот кат од зградата, веќе е ресторан "Аист" (Малаја Броннаја, 8/1). Во овој случај, дизајнот е речиси идентичен, но повеќе аристократски: црвени столици, маси со бели чаршафи и луксузни јадења совршено ја надополнуваат уникатната домашна атмосфера што преовладува на ова место за угостителство.

Исто така, вреди да се напомене дека "Штркот" од "Новиков Група", исто така, има трета кат, каде што се наоѓа пријатна тераса. Таму, речиси сè е направено од дрво, па ако ја сакате природата, тогаш дефинитивно ќе ви се допадне!

Chef Cafe

Главниот готвач тука е Антон Булигин, кој почна да готви на 13-годишна возраст. Неговото прво меренце се поклопи со рецептот на готвачот, како и тортата "Антил", која се покажа како идеална. Антон му се допадна кулинарството, па тој веќе знаеше кој ќе биде во иднина.

Наскоро Булигин дипломирал од училиштето за готвење и одлучил да добие професионално искуство. Неговиот личен менаџер беше Адријан Кетглас, кој успеа да обучи неискусен готвач да работи на скара, како и во слаткарницата.

По некое време, Антон доби работа како сув-готвач во ресторанот на Анатолиј Комм, а во 2008 година учествуваше на т.н. гала вечера, која беше посветена на затворањето на сезоната на бел тартуфи во италијанскиот град Алба. Патем, на тој состанок имаше најдобри готвачи на светот.

Во 2009 година, сегашниот готвач Кафе "Аист" во Москва беше на гастрономски конгрес во следниот италијански град Виторија-Гастез, а исто така стана главен готвач во кујната на списанието "KhlebSol", каде работел до 2011 година. Во 2013 година, готвачот завршил дополнителна обука на Лондонската академија за грил, а до 2014 беше уредник на рецепт на познатата руска верзија на магазинот Џејми.

За време на неговата кариера, Антон спроведе огромен број кулинарски мастер-класови во московските институции, вклучувајќи ги Кафе "Аист" и други градови. Покрај тоа, готвачот учествуваше во снимањето на некои кулинарски видеа, како и во пишувањето на книгата "Кујна на словенските народи".

Па, во јануари 2015 година Антон Булигин стана шеф на проектот Aist (ресторан, Москва).

Појадок во менито

Главната предност на секое кулинарско претпријатие е неговото мени. "Штркот" нуди огромен избор на јадења, меѓу кои дефинитивно ќе најдете нешто вкусно за себе или за вашето сакано дете. Значи, менито за појадок вклучува каша, јајца, кроасани, свежо исцедено сокови, чај, кафе и други јадења.

Ако водите здрав начин на живот и претпочитате да јадете малку житни во утринските часови, тогаш нарачајте овесна каша со печен јаболко за 200 рубли, ориз со круша за 250 рубли или пченица каша со јогурт "Бела чоколада" и тиква за иста количина. Секоја од садовите има свој вкус, така што нивниот вкус е уникатен!

Јадењето од јајца исто така е корисно, но во умерени количини. Од оваа категорија јадења можете да пробате класично јајце со јајца со црвен кавијар и авокадо или лосос и зелен грав за 350 и 400 рубли, соодветно. Покрај тоа, нарачката е достапна "Јајца" со домати (250 рубли). Патем, многу клиенти на институцијата препорачуваат да нарачаат омлет, кој е претставен во менито со три вида:

• Со полнење на сланина и домати за 390 рубли;
• Со италијански тврдо сирење и аспарагус за 450 рубли;
• Класичен омлет за 250 рубли.

Свежо исцедените сокови отсекогаш биле, се и ќе бидат корисни, затоа една чаша од овој пијалок ќе ве поттикнува цел ден. Обидете се со сок од морков (150 рубли), сок од јаболко (450 рубли), портокал (250 рубли), јагода (2250 руб.), Ананас (650 рубли), круша (350 рубли) или целер (450 рубли).

Десерти

Слатка јадења како речиси сè, па има доволно од нив во менито. Ресторанот "Аист" на Bronnaya им нуди на гостите да вкусат торта од чоколада за 250 рубли, како и морковна торта, ванила-чоколада или манго-страстно овошје за иста количина. Покрај тоа, имате можност да нарачате торта "Медовик" или "Птичји млеко" за 150 рубли, како и торта со јагоди (750 рубли), цреши (160 рубли) или боровинки (350 рубли).

Класичниот тирамису со чоколаден сос и диви бобинки ќе ве чини 550 рубли, како и еден фондан со сламен крем од пченка. Кревчето од фисташки крем може да вкуси 350 рубли. И чоколадниот бисквит со смокви чини само 320 рубли.

Бар карта

Во менито на пијалоци постојат различни видови на вода, сокови, овошни пијалоци, чај, кафе, топла коктели, безалкохолни пијалоци, класични коктели и така натаму. На пример, можете да нарачате класичен или црвен мохито за 350 и 450 рубли, соодветно.

Покрај тоа, не заборавајте да пробате коктели, и како безалкохолни, и со додавање на шампањ, коњак, виски и друг елитен алкохол. Патем, коктелот "Белини" со шампањ чини 1650 рубли, а "Слава Феес" од виски "Чивас Ригал" ќе ве чини само 590 рубли.

Осврти

Гости на ресторанот "Аист" во РуНет оставаат многу позитивни коментари. Клиентите на проектот како високо ниво на услуга, домашна атмосфера, квалитет на јадења и вкус, распоред на работа (од 10:00 до полноќ секој ден), интересен ентериер и многу повеќе.

Сепак, мрежата, исто така, може да се сретне со негативни коментари за вработените, кои, како што е напишано во прегледите, многу бавно ја извршуваат својата работа. Имаше ситуации кога сметката беше извршена околу 30 минути, и покрај фактот дека во кафето немаше речиси никакви посетители. Исто така, имаше дефекти на терминалот, поради што клиентите не можеа да ја платат сметката со помош на банкарска картичка.

Патем, тука се одржуваат и банкети, а речиси сите корисници се задоволни. Ако имате прашања до администраторот, јавете се на следните броеви: +7 (499) 940-70-40, +7 (499) 940 70 30 или +7 (985) 470-70-30.

Во принцип, ресторанот "Аист" на Малаја Броннаја е добро место за угостителство со прифатлива цена политика и одлична кујна. Дојдете и пробајте ги најдобрите јадења од менито!