Професионална индукција плочи: предности и недостатоци. Преглед на производители и рецензии

Дали некогаш сте се замисли дека со допирање на електрична печка, да се избегне толпата? Со "паметни" индукција готвење е можно. Но, не само поради зголемување на изборот за само такви шпорети во домашната средина, како и во професионални активности. Зошто? Ајде да се испита.

Принципот на работа на индукција готвење

принципот на работа на индукција шпорети е врз основа на електромагнетна индукција. Електрична струја тече во затворен простор промени како резултат на магнетниот тек кој поминува низ коло. Користени електромагнетна индукција стана од 1831 година, благодарение на англиски физичар Мајкл Фарадеј. Вграден готвење индукција тип во согласност со принципот на своето работење е сличен на трансформатори, кои сега се користи речиси насекаде. плоча површината е направен од стакло керамика. Под него е индуктор, која тече под проток на струја со фреквенција од 20 до 60 kHz. Во калем дела видот индукција како примарна ликвидација, а средно - сад кој е ставен на апаратот. Првично загреан тенџериња, тави, и веќе се вжештуваат од површината на стаклокерамичката. Вториот дејствува како врска помеѓу прибор за кујна и грејното тело.

Индукција плашило: добрите

Придобивките вклучуваат:

• Ефикасност на греење. Се постигнува благодарение на фактот дека на дното на садот се загрева, а не на целата површина за готвење.
• Економија. Се чини да се намали трошоци поврзани со плаќање на електрична енергија поради помала потрошувачка на енергија во споредба со традиционалните плочи.
• Безбедност. Професионална индукција на шпоретот е апсолутно безбеден - ризикот од пожар или изгореници намали "надвор". Опремата е исклучен веднаш по јадења се стават настрана, и местото каде што застана, веднаш станува топло.
• Целосна автоматизација. Достапност прибор на плочата е откриен во автоматски режим, всушност, исто како и дијаметарот на својата дното.
• Подвижност. Постигнат благодарение на поддршка на програмите за готвење.
• Лесен за чистење. Таа падна или истури нешто на плочата за готвење? Не грижете се, нема да има смрдеа, без изгорени остатоци. Доволно да се земе на усните и на стегање на зглобот за да ги избрише на површината.

Дали има некои недостатоци?

Недостатоци се како што следува:

• Неможност да се користи алуминиум или кристалите.
• професионални индукција цел шпорети се скапи, што го ограничува опсегот на потрошувачите. Но, и покрај ова, таквата опрема се повеќе се најде не само во ресторани, но исто така и во вашиот дом кујната.

Индукција рингли: како да се користи прибор

Садови за индукција плочи мора да поседуваат феромагнетни својства. Но, не плашете се да го стори тоа, бидејќи за да се најдат такви јадења не ќе биде тешко, но тоа апсолутно не е штетна за здравјето на луѓето. Има доста логично прашање: "Каков вид на феромагнетни садови?" Тоа е сите се исти, емајлирани, леано железо или "нерѓосувачки челик" тенџериња и тави, кои привлекуваат магнет. Тоа е строго забрането да се користи за готвење на сад индукциска плоча од алуминиум, бакар, керамика, порцелан и стакло.

Феромагнетни особено кујнски прибор обично се идентификувани од страна на производителот со примена на посебна ознака.

Доволно контакт област со плашило постигне со користење на садови со дијаметар од дното е 12 см или повеќе. Во овој случај на дното дебелина може да се разликуваат во рамките на 2-6 мм.

Прибор за индукција шпорети можат да бидат идентични прибор се користи во традиционалните електрични плочи. Ова прашање станува релевантен кога најпосакувана комбинација на готвење површини, кои се стандард, и индукција готвење истовремено.

Располага со избор на главниот помошник во кујната: преглед на производители и рецензии

Во угостителските користат исклучиво професионален модел индукција рингли, бидејќи тие се на плочата се високи, и да се обезбеди долг и континуиран процес за подготовка на големи количини на храна одеднаш.

Плоча стекнување - сериозна работа. Пред изборот индукциона плоча, прво треба да се обрне внимание на производители. И тогаш утврдени konstruktsiiey кујна единица, неговата функционалност, вредност, и така натаму .. Многу ресторани се препорачува при изборот на индукција готвење побара совет од искусен готвач.

Рускиот пазар не може да се пофали со широк спектар на индукција рингли. најприфатлив сооднос помеѓу цената и квалитетот се сметаат за професионални индукција шпорети Bertos (Италија). Модел Bertos E7P2M / IND - електричен автономна олицетворение 70 цм, чија структура се состои од два главни елементи: површината за готвење и со два отворени база.

Случајот е направен од висока јачина од нерѓосувачки челик. Максимална моќност - 7 kW. Поддржано можно да се утврди преостанатата топлина на горилници, централниот дел кој може да се загреат за време на готвењето на 100 степени максимум, а на рабовите - до 40 степени.

Индукција површината ТМ Hendi

Холандскиот ТМ Hendi дал светот на професионални индукција на шпоретот. Овие површини имаат различен дизајн и може да биде различен број на грејни зони. Асортиманот вклучува десктоп индукција плочи, од кои повеќето се rasprosranennymi Profi Line 3500 23971, Profi Line 3100 239 681 со тава, Hendi Кујна линија 3500 239.780.

Исто така сакам да се напомене готвење Hendi Кујна линија 3500 239780. Табела единица, врз основа на дизајн на кој е еден диск за индукција печки - едно поле за готвење. Дизајниран за едноставни оброци и сите видови на сосови. Таа го поддржува способноста за автоматско откривање на постоењето на јадења и нејзината големина. Патем, овој паметен уред исто така може да се прилагоди на моќ обезбедени во зависност од димензиите на јадења со цел да се намалат трошоците за енергија. Куќиштето е направен од нерѓосувачки челик. Сензорско управување на допир, дигитален дисплеј на греење, електронска регулација на моќност е индукција на шпоретот. Цена Hendi Кујна линија 3500 239780 е околу 15 илјади рубли.

Вграден кујнски ТМ Bartscher

Еден од повеќето достапни модели на "паметни" воздушни перничиња ТМ Bartscher панели е вграден панел ИК 30S-EB 105936S. Во срцето на дизајнот - два вида на индукција рингли, кои имаат индивидуални контролниот панел. Максималната можна енергија - 3,0 kW, па овие професионални индукција на шпоретот може да се користи во кафулиња и ресторани со жици "не е прв свежина." Готвење површината на стаклокерамичката направени Шот ceran. Поддржува блокирање на функција која им овозможува на употреба на опремата и не се грижат за "детски шеги". Моделот е опремен со осум систем за греење и е во состојба да се открие присуство на јадења и неговите димензии. Опремени со вграден тајмер индукција шпорет. Цената е околу 18 илјади рубли. Корисници извештај бенефиции како што се мобилност, компактност, функционалност, избор на температурата.

Апаратот ТМ Саро

Најголема побарувачка во места за јадење се професионални индукција на шпоретот за ресторани германски бренд Саро. Интегриран модел CB-70A Саро во срцето на дизајнот има два горилници. Таа поддржува способноста да се само-конфигурирање на потребните степен на топлина, која може да варира од 1 до 9. допир контрола екран панел. Исто така, постои функција за заклучување на контролниот панел, функцијата на автоматски одговор исклучување кога се прегрее. Како да ги поврзете на три-фаза.

Што ако шпорет индукција не функционира?

Најчестите грешка со која корисникот може да се судрите со индукција површината тип готвење - не функционира уредот како целина или дисфункција на еден од пламеници во присуство на храна. ПОПРАВКА индукција на шпоретот во овој случај, е да се спроведе следниве поединечни чекори:

1. Проверете за да бидете сигурни дека извор на енергија и која ја изнесува саканиот приклучок напон.
2. Проверете го кабелот за напојување и приклучок за оштетување на механички тип. Ако се открие дека има, треба да се направи замена мозок и поправка индукција готвење е завршена.
3. Разбивање на вграден електричен панел со countertops, исклучете ги сите кабли и одвртете го сврзувачки елементи во форма на ленти.
4. Проверете термички осигурач и трансформатор. За да го направите ова, користете посебен уред - на метар, кој го мери отпорот. коло елемент кој ќе има отпор, кој не е оценет или не го имаат на сите, треба да се замени.
5. Уверете се дека не постои повреда жичен врски. Контроли жица врски на контролната единица, термостати, прекинувачи, и дискот е избрана за индукција шпорети (режач). Првично, обидете се да се визуелно лоцира вина, и ако не се најде, користете multimeter и заѕвони сите региони на синџирот.