Конзерванс E211 - што е тоа? Што е E211 штета на телото? Ефекти врз телото Натриум бензоат

Купување на храна во супермаркетите, секој од нас се обрнува внимание на фактот дека во поголемиот дел од производите постојат многу супстанции кои почнуваат со буквата "Е". ова адитиви, без кои денес не може да се справи со прехранбената индустрија. Еден од најчестите - е E211 - конзерванс. За да се зголеми рокот на траење на производите, се додава на сите производители. Понекогаш името се заменува со зборовите "натриум бензоат".

Што е конзерванс

Оваа сол на бензоева киселина, која се добива со тоа реакција со натриум хидроксид. Тоа го создаде првиот пат тоа беше во крајот на 19 век. Научниците се во потрага по замена на салицилна киселина, која е широко распространета во тоа време, но бара големи трошоци на производство. натриум бензоат покажуваше како лесно достапна и прифатлива за цената, според тоа, се користи во индустријата. Потоа се покажа дека во мали количини, тој се наоѓа во малини, јаболка, цимет, каранфилче и сливи. Мислев дека е безбедно, и почна да се користи во производството на храна.

E211 (конзерванси) - оваа супстанца е бел прав брзо се раствора во вода. Во таква форма, тоа е лесно да се воведе во сите производи. Прашокот има слаба сладок вкус и е речиси без мирис. Зошто тој беше додадени во производството на храна, бидејќи нејзиниот вкус не се менува. Но, тоа се продава многу важно за квалитетот на тргување - долг рок на траење. Ова е многу стабилна материја - тоа не е уништен од страна на вриење.

Таа бензоева киселина е исто така конзерванс и се означени со буквите E210. Со реакција со калиум, калциум и натриум соли се формирани од нив, кои исто така се користи за да се зголеми рокот на траење на производите. Овој додаток на храна E212 и E213. Тие се користат многу поретко.

Зошто е толку често се користи супстанција

E211 - конзерванс што инхибира виталните функции на бактерии калапи и квасец. Таа има антибиотски својства и го инхибира способноста на клетките да се произведуваат ензими. Поради ова, бактерии се убиени, а бактериите не се размножуваат. но, ова E211 е штетно - бидејќи тој ја инхибира активноста на клетките и нивната способност да се прекине масти и скроб. Па тоа функционира не само на бактерии и бактерии, туку и на сите клетки во телото.

Но, производители на храна се користи E211 (конзерванси) многу често. Тоа им овозможува не само за долго време да се задржи сосови, конзервирана храна и слатки производи, но, исто така, го подобрува вкусот на застоена и расипана храна. Затоа, тоа често се користи во производството на полу-готови производи.

Каде што се користи натриум бензоат

Конзерванс што се користи во прехранбената индустрија, фармацијата, козметика и парфеми. Тоа им помага да се создаде силен звук кога ќе почнете петарди, а исто така се користи за да се спречи растот на калапи тутунот во цигарите и да се заштити алуминиумски делови во индустријата.

E211 додаток може да се најде во шампони, пасти за заби и туш гелови. Но особено на многумина во храна: сите конзервирана храна, слатко, колбаси, сосови, слатки и слатки, и безалкохолни пијалоци секогаш содржат натриум бензоат. Што е конзерванс, потребно е да се знае, затоа што се додава, дури и во храна за бебиња и кашлица сирупи. Тоа го спречува расипување и се користи како боја засилувач.

Што храна содржи E211

Составот вклучува следниве производи опишани конзерванс:

- сирење, колбаси и месни производи;

- риба јајца, конзервирана храна и слатко, ракчиња и солени риби;

- џемови, желеа и друго овошје и Бери полу-готови производи;

- сите не-алкохолни пијалоци или со содржина на алкохол од помалку од 15%;

- мајонез, маргарин, кечап, сосови;

- зачини и зачини, сенф;

- кисела зеленчук или солени;

- слатки и бонбони;

- сите подготвени салати;

- десерти базирани на млеко;

- гума за џвакање и чоколади со пломби;

- исхрана на храна и производи за губење на тежината.

Дали овој додаток е штетно

Во повеќето држави, овој конзерванс забранети за употреба во прехранбената индустрија. Но, во Русија, па дури и во некои земји активно се користи, без предупредување на населението за опасностите од нејзината потрошувачка. Светската здравствена организација ја призна неговата безбедност само во рамките на дозволените количини. Но, тоа, истакна дека алергиски реакции се можни и генотоксичност, дури и тоа минимална потрошувачка. Се должи на фактот дека во последниве години, луѓето станаа заинтересирани за нивното здравје и повеќе се зборува за она што носи штета на E211, за неговото производство се отстранети. Сепак, се уште е дел од голем број на производи на полиците на нашите продавници.

Натриум бензоат: ефекти на човечкото тело

Оваа супстанца има на човечки клетки имаат ист ефект како и во микробиолошки: инхибира редокс процеси, особено поделбата на масти и скроб. Ова предизвикува уртикарија и други алергиски реакции, како и влошување на хроничните болести. Натриум бензоат, исто така може да биде причина за невродегенеративни болести како Паркинсонова болест или дури и цироза.

Толерирана доза на безбедна вода за пиење - е 5 милиграми по килограм телесна тежина на ден. Но, оваа супстанца е во можност да се акумулира во телото. И голема концентрација во најчестите храна води до фактот дека дури и децата консумираат големи количини на натриум бензоат. Ефект врз човечкото тело има штетни по тоа што влијае важен дел од ДНК. Овој дел обезбедува клетки со енергија. Поради влијанието на супстанцијата е работи правилно.

Употребата на E211 со аскорбинска киселина

Особено голема штета натриум бензоат е прикажан во неговата врска со некои други адитиви. тоа често се користи во комбинација со аскорбинска киселина - E300. внесување во реакција, натриум бензоат претставува бензен. Оваа супстанца кои влегуваат во телото, предизвикува рак. Засилува избор нејзиниот во присуство на лимонска киселина на висока температура.

Ако ја надмине потрошувачката на бензен дози човек се чувствува вртоглавица и гадење, постојат и други симптоми на труење. И во случај на континуирано користење на овие додатоци во исхраната заедно, се акумулира во телото и предизвикува рак. Се верува дека особено силен ефект врз крвниот бензен. Тој е причина за недостаток на хемоглобинот - анемија и леукемија - рак на крвта.

Комбинацијата на натриум бензоат со други адитиви

Тоа е многу ретка дека прехранбени адитиви се користат одделно. Обично храна додадете повеќе конзерванси, бои и други материи. тие често комуницираат едни со други и да се зголеми ефектот на некои супстанции. На пример, во млечни производи се често се додава заедно со натриум бензоат, калиум сорбат, поради тоа што се случува посилно инхибиција на млечна киселина бактерии. A засилен конзерванс E211 во комбинација со млечна киселина.

Натриум бензоат: ефекти врз телото на детето

Денес, децата консумираат големи количини на производи кои содржат овој конзерванс. Покрај тоа, тие вклучуваат разновидност од други адитиви. Агенцијата за Велика Британија стандарди за храна спроведена во 2007 година, истражување на влијанието на натриум бензоат на децата хиперактивност. Соединение на конзервансот со некои бои, како жолта, црвена или тартразин, причини нарушувања во однесувањето на детето.

Се верува дека тоа може да предизвика нарушување во децата дефицит на внимание и хиперактивност. Се разбира, ова не е главната причина за ваквите нарушувања на однесувањето, но професорот Dzhim Stivenson советува родителите да ги повлечат од исхраната на детето производи кои содржат E211 (конзерванси), и разни бои. Многу прехранбени компании се бараат алтернатива за замена на натриум бензоат и ние имаме намера во блиска иднина да се откаже од неговата примена.

E211 конзерванс во козметиката

Бензен влегува во човечкото тело, а не само со храна. Многу лошо својата пенетрација низ респираторниот систем и кожата. Покрај тоа, ние вдишуваме многу од тоа од воздухот, поголемиот дел од козметичките производи, исто така, содржи E211 (конзерванси). Штета, за да им помогне по пенетрација низ кожата, докажано од страна на многу научници. По сите, заедно со фактот дека тој потисне виталните функции штетни бактерии и се протега на продавница за козметика, тој може да убие корисни бактерии кои обезбедуваат здравјето на кожата. Тоа може да предизвика алергии и рак. Исто така, доказ врска со употреба на натриум бензоат брзо стареење.

Дали да се користи на производи и козметика содржат E211, да одлучи за секого. Но, фактот дека многу земји се откажаа неговата употреба, а останатите се во потрага по алтернатива да го замени и да го намали своето производство, рече за штетноста на оваа супстанца за човечки суштества. И ако, по употреба, кои содржат натриум бензоат производи, што не се чувствуваат уште полошо, тоа не значи дека тоа е сигурно. Се акумулира во телото, оваа супстанција постепено уништува клетките. Ова е особено штетно за жени и деца, како што тоа предизвикува генетски мутации.