Како да се направи кисела зелка во еден дом што беше вкусно

Во зима, кога производот не е доволно витамини, тоа одамна е главна храна кисела зелка. Ова е една од главните храна во многу земји во Европа и Азија. И покрај фактот дека тоа е едноставна храна, кисела зелка јаде не само сиромашни, но, исто така, на богатите. Впрочем, за разлика од голем број на витамини, таа содржи многу растителни влакна, органски киселини и елементи во трагови. Затоа, секоја жена треба да знаат како да се направи кисела зелка дома.

Оваа уникатна зеленчук - еден од најстарите во светот. Сега постојат стотици сорти на зелка, заеднички низ целиот свет. Тоа е корисно во свежа форма, и често сок се користи за лекување на одредени болести. Но, еден од најкорисните храна - кисела зелка е затоа што на кисела зелка кога ја зголемуваат содржината на витамин Ц и корисни органски киселини. Влакна поминува во сварлива форма и саламура подобрува варењето на храната. Но, со цел за сите корисни својства се чуваат за долго време, треба да знаете како да се направи кисела зелка во домот за да го влоши и беше крцкави.

За да го направите ова, ќе треба да го изберат правото време за готвење и самата зеленчук. Кога ќе може да се направи кисела зелка? Ова е најдобро да се прави на растечката месечина, во понеделник или вторник. Најчесто солење производи во доцна есен, по бербата почетокот на сорти на несоодветни - тие се губат и содржи малку шеќер. Мора да одберете шеф на дебели, чиста сече на. Отстранат сите на горниот лисја, cobs и затемнет места. Обиди се со зелка вкус - ако тоа е сочни и вкусни, па ќе одиме напред и да почне солење.

Како да се направи кисела зелка дома, па таа беше чуваат за долго време и беше вкусно? Различни домаќинките нивните мариноване рецепти. Можете да готви ситно сецкани или рендан зелка, но вие може дури да ја нагриза целиот шефовите на зелка. Како адитиви моркови се повеќе и повеќе, тоа дава јадење убав боја и сладост. Но, може да се направи кисела зелка, и без тоа, како и брусница, јаболко, рен, малини и цвекло. Понекогаш тоа го прави дури и без сол, но ова јадење не се чуваат за долго време.

Ферментира зелка дома е многу едноставна. На 5 килограми трае 4 средни моркови и 3 лажици на парична казна сол. Тоа не е препорачливо да се користи јодизирана сол, квалитетот зелка ќе се влоши. Сепак, ќе треба емајл тава, подобро ако емајл не е оштетена. Уништите зелка ситно или грубо како ви се допаѓа, морков нанесуваат на груб ренде. тие треба да се меша добро пред да ја ставите во сад со сол, малку здроби раце, за да се појави на сок. Силно мачкам зелка не се препорачува, бидејќи тоа ќе се претвори мека.

Магацинот слоеви на зелка е потребно, попрскување на рендан морков и добро
Набивање. Врвот со свежи листови и се стави јарем. Важно е дека сите на зелка беше покриен со сок. Обично процесот на ферментација на собна температура трае 3 дена. Подготвеност јадења се утврдува од страна на бојата на солена вода - тоа треба да биде транспарентна. Мора секој ден зелка пирс на дното на нож на гасови.

Многу домаќинки се заинтересирани за тоа како да се направи кисела зелка брзо? Постои рецепт во кој садот е подготвена за неколку часа. За да го направите ова ќе треба да се меша со сецкан зелка со моркови, не само, но исто така и со лук. По поставување на тегла во својата истурете топла солена вода. треба да се земе шеќер, оцет devyatiprotsentny, како и било која растително масло на тоа, но сол готви. Понекогаш исто така, додаде лута пиперка и allspice и други зачини по вкус.

Кисела зелка - совршен сад за зима. Тоа го подобрува варењето, помага да се губат телесната тежина, го зголемува имунитетот и го запира растот на клетките на ракот. Тоа го олеснува црниот дроб и желудникот, и ја подобрува состојбата на кожата и лекување на изгореници. Затоа, секоја жена треба да знаат како да се направи кисела зелка дома, и да ги задоволи нивните најблиски здрава и вкусна чинија.