Бел бибер. Својства Леќата рецепти со бел бибер

Одамна ги нема се денови кога сол и бибер во вредност од неговата тежина во злато. Со воспоставување на директен пат до Индија и откривањето на Новиот Свет зачини стана честа појава редовните нашите кујни. Сепак, многу луѓе се уште се уште не знаат што е разликата помеѓу црвена топло, пиперки, чили, розова, црна и бела боја бибер мирисна. Ајде да се обидеме да се разјаснат нашата статија. Ние, исто така, даде неколку рецепти кои ги користат бел бибер. Овој човек обична црна и мирисна зачини истакнуваат индивидуалните вкус на риба и ќе биде одличен Леќата за месо.

потекло

Не сите растенија, кои се нарекуваат семејство бибер. На пример, розова различни нема ништо да се направи со било црвено или црно или бело. Ова - плод на дрвото бибер, која расте во Бразил. И затоа што се јапонски kalufer и вода knotweed. Првиот е црна лак зрна, а втората е слична на суровини и ориз. Но, црна и бела боја пиперка не се дури и роднини, како и две лица од ист плод. Тие се разликуваат едни од други во степен на зрелост и обработка метод. Тоа е плод на пиперка винова лоза. Нејзината татковина - Индија и Шри Ланка. Но, во денешниот свет, лозата се одгледува во текот на тропските земји. Затоа, Индија веќе не е монопол за извоз на зачини. снабдување Леќата како што се Бразил, Виетнам, Малезија, Индонезија.

Како да се произведе бел бибер

Познатиот црна различни собрани неподготвен. Боранијата се сушат, а потоа прашкасти. Резултатот е прав темно сива, речиси црна, боја. Тој има многу специфичен топла вкус и арома. Но, неговите колеги-бел бибер се добива во некој друг начин. Зрната се берат кога тие го достигнале зрелост и стана црвено. За да се добие Леќата, можете да користите два типа на обработка. Првиот, повеќе антички, житарици поставени тенок слој, па дури и под жешкото сонце Индија. Десет дена подоцна, на црвениот кора исчезнува. Но, сега се користи и побрз начин на ослободување на семиња од околоплодник. Зрна се натопени во вар вода, а потоа се суши и прочистени механички. И тогаш тие спакувани. Во готвење, користете два вида на бел бибер - земјата и грашок. Прашокот е светло сива боја е добра како Леќата за риба, месо marinades. Грашок се користат за breading свинско месо, супи. Понекогаш целина или сецкани кернели може да се најде во колбаси, особено салама.

Корисни својства на бел бибер

Овој зачин се карактеризира со својата црна сестра близначка повеќе деликатна арома и деликатна арома. Затоа, на бел прав се користи за деликатни риба. Црн пипер својот карактеристичен вкус може да ја засени речиси неутрален вкус. Но, не само готвачи величат бела зачин. Лекарите, исто така, му оддадат почит на неа. Бел бибер е широко се користат во фармацевтската индустрија. Бидејќи тоа го прави затоплување маст, анти-микробиолошки и анти-инфламаторни лекови. Но, нутриционистите препорачуваат посипете бел бибер јадења во периодот од грип. Овој зачин е исто така превенција на ладно заболувања. Бел бибер зајакнува имунолошкиот систем и придонесува за одлични и добро координирана работа на целиот гастроинтестиналниот тракт. Сепак, како и со сите топла зачини, тоа треба да се консумира во умерени количини на оние кои страдаат од болести на црниот дроб и бубрезите. калории содржината на овој зачин - 296 единици.

Сом стекови неколку

Така, тоа е време да се донесе неколку рецепти во кои, заедно со други зачини, се користи бел бибер. Сома чиста, disemboweled, се сече на стек. Ние ги посипете со сол и бел бибер. Остави за десет минути. Во тоа време, чисти и се сече на мали парчиња два моркови, целер и кромид. Стави во тенџере со вода што врие. Да ја изостави на истиот, како и неколку грашок мирисна пипер. Кога супа врие за околу десет минути, капка во тавата кофа за парење. Поставете ја сом стек. Покријте ја тавата со капак. Готви за неколку риби до целосна подготвеност. Да му служи на чинија со пире од компири може или ориз.

Пилешко со сирење и брокула

Четири градите отпор. Зелка, брокула готви во солена вода околу пет минути. Сирење се сече на мали парчиња. На секое сека тркалање во сол и бел бибер. Стави парче сирење и варени брокула. Заврши со парче месо ролни. За да се поправи формата, врзани со стринг или чепкалки за заби заклани. Пржете во тава додека не станат крцкави. Поместување на ролни во сад за печење. Донесе на подготвеност во загреана рерна на 190 степени (околу еден час). Додека пилешко ролни се пече, да се подготват сос. Да го направите ова во тава во која е печење месо, истурете половина чаша млеко и супа, додадете рендан кромид и мелени лук, посипете со црн пипер и црвен пипер. Истурете топла ролни сос кога се применуваат.

Супа со кнедли

Пилешко карабатаци осмислување месо. Ние го испрати во блендер и коските и кожата се вари супа. Бел бибер (точки) се поставени во почетокот на готвење, заедно со корени за супа. Но, во телото, ние згазени миксер, додадете зачин во прав. Исто така, се прелива во неа половина чаша тешки крем и сол по вкус. На миксер vzobem два протеини. Поврзете маса на месо со јајца пена. Промешајте нежно. Во врела супа од над ниските топлина изостави лажица кнедли. Кога готвење, тие се зголеми во големина. Подгответе супа се става во чаши, посипете ги со свеж магдонос.

Постојат многу јадења, кои се користи бел бибер во прав и грашок.