А вкусна рецепт за бел слез со агар-агар: подготовка карактеристики и рецензии

Зефир, како и бонбони, е најстариот Источна деликатес. Но, претходно овој десерт zaguschivali јајцата и шеќерот, ги матење со овошје (најчесто јаболкова) pyurirovannoy тежина. И ова е сега се вклучени агар. Оваа супстанца е произведена од кафеави и црвени алги, кои живеат во Тихиот Океан, и црна и бела Море. А карактеристика на овие растенија е дека во водени раствори, тие формираат желе. Така, агар може да биде замена за желатин. Подоцна, како што знаеме, е од животинско потекло, и затоа што производите направени од него не може да се конзумира од вегетаријанци. Во оваа статија ние ќе им даде на бел слез рецепт со агар-агар. Веднаш точка на "јас". Зефир исто така, може да се направи со користење на желатин или пектин. Но, тогаш на целата технологија готвење десерт ќе бидат различни.

Бел слез на француски јазик. Производи и нивните пропорции

Многу земји тврдат, родното место на овој рецепт е неверојатно вкусни. Франција - еден од кандидатите за фактот дека е на нејзина територија за прв пат имаше модерна marshmallows. Па, ајде да се подготви воздухот, како налетот на топол јужен ветер, десерт. Рецензии, кои велат дека тоа е едноставна и, што е најважно, буџет. Бел слез рецепт со агар-агар претпоставува да се земе два големи јаболка. Со изборот на овошје треба да се сфати сериозно. Јаболка треба да биде сочна, слатка и миризлива - нивниот вкус директно зависи од квалитетот на производите. Плодот треба да биде голем. Ние треба двесте грама печени јаболка. Сепак, ние треба вода - осумдесет милилитри, и една белка од јајце (жолчка консумираат други јадења). не може да го направи во десерти без шеќер - четиристотини и дваесет грама. Најмалиот број, но еден од најважните состојка е како што агар-агар. Неопходно е да се преземе сите четири грама, кафе лажица. Сепак, бел слез нема да работи без неа. Тоа ќе биде објавен само вкусен applesauce.

Технологијата на изработка

Прво на сите, на рецепт домашна бел слез со агар-агар ни кажува да се намали на јаболко на половина и извадете го семето од овошје кутија. Тогаш овошје треба да се стави на сад за печење и се пече во сто и осумдесет степени околу една четвртина од еден час. Осврти велат дека тоа може да се направи во микробранова печка. Кога јаболка ќе биде многу меки, тие треба да се излупени. Го прават тоа многу лесно, таа се движи од кожата печени месо. Јаболка треба и понатаму да се фаќа низ сито или мелење во блендер. Во пире додадете помалку шеќер половина - некаде двесте грама. Ние им даде тежина да се излади целосно. Додавање на половина белка од јајце. Да почнат да работат со миксер и постепено зголемување на брзината. Кога пире заличи и зголемување на обемот, додадете останатите протеини. Победи до меки бела маса. Пополнете агар со вода, донесе до вриење. Прелива останатите шеќер (220 грама). Можно е, ако сакате да додадете храна оцветител. Се промешува. По врие, се готви за уште пет минути.

садење zefirok

Во завршна фаза на подготовка на десерт бара брзина и умешност. Го подготви големи листови пергамент хартија, која ќе otsazhivayut бел слез половини и торба за готвење. Топла сируп фрлаат тенка струја на Apple-протеинска маса. Таа веднаш почнува да се згусне. Ајде да работиме со миксер за уште пет до седум минути. Менувањето на маса во торба цевки. Комплексноста на работа со агар-агар е дека тоа се стврднува дури и по четириесет степени. Затоа, ние мора да дејствува брзо. Прегледите се препорачува да се земе асистент со друг тестенини торба. Формираат roundels на пергамент со пресврт. Бел слез рецепт со агар-агар треба да ја напуштат празни места во текот на ноќта за сушење. Лепак половини заедно е лесно - тие остануваат на дното со влажни и леплива. Готови производи посипете со шеќер во прав.

Зефир на GOST: рецепт агар

Многу од овој десерт евоцира светли слики на одамна помина детството. Но, marshmallows, која се продава во продавниците денес, малку наликува на тогашниот подготвени во согласност со барањата на гостите. Со цел уште еднаш да се вратат во минатото, се четири јаболка. Потребни одделение Antonovka - во овие плодови имаат природен пектин, кој ги зголемува шансите задебелување бел слез. Четири лажички агар впие во Нецелосни чаша ладна вода за еден час. Во тоа време, се пече јаболка, како и во претходниот рецепт, ги pyuriruem во блендер. Додади двесте и педесет грама шеќер и нотка на ванила. Vzobem малку и оставете да се излади. Вода со агар-агар, мешајќи, донесе до речиси врие. Ние се воведе четиристотини и педесет грама шеќер. Кога течноста доаѓа до вриење, повторно, се готви за седум минути. Знак на готовиот сируп се тенки нишки кои се протегаат над една лажица. Победи applesauce на протеини, како и, како што е наведено во претходниот рецепт. Ostuzhennoy малку, но сепак топла сируп влезе во поток во рефус. Ние мора да дејствуваат во четири раце: размахване, истурете друг. Ние ќе продолжиме да работиме со миксер шест минути. Брзо да се префрлат на топла маса во кесата за цевки е депониран и половини бел слез.

банана

Стандардна рецепт за бел слез со агар-агар вклучува земање како основа на јаболко сос. Покрај тоа, се препорачува да се земе Antonovka, како и во плодот на оваа сорта содржи повеќе пектин. Но, кој рече дека ние не може да се земе од другите видови овошје да се подготват вкусни, нежна, кревка кора и влажна средина marshmallows. Банана исто така, може да послужи како основа за овој десерт. Тоа е добро да се стабилизира на производот, и арома се добива необичен, егзотични. Pyurirovat треба некои банани на излез ќе добие три сто грама пулпа. Му треба малку шеќер да зоврие да исчезне непотребни течност. Потоа банана бел слез рецепт е иста како што е опишано погоре.

цреша десерт

Можете да ги преземат двесте грама свежи бобинки, изберете коски, телото да се пополни една лажица шеќер, се вари пет минути, а потоа го скрши на маса во блендер. Но, на поедноставен начин да се купат и цреша пире серија на "храна за бебиња", "FrutoNyanya", "Agusha", "Тема". Излезе не е полошо од јаболко бел слез агар. содржина рецепт бара пополни лименки (обично 125 g) во истиот износ на шеќер. Вари две минути, го постави настрана да се излади. Лажичка агар-агар се прелива 75 милилитри вода. Десет минути подоцна, се стави на сад на оган. Кога врие, додадете 230 грама шеќер. Уште еднаш, се вари пет минути. Потоа да продолжиме во ист начин како и во стандард рецепт.

брусница бел слез

Воздух облак со пријатна киселост - така се нарекува овој рецепт коментарите. Брусница marshmallows на агар рецепт дома не нудат некои од бобинки. Ние треба да пектин. И бидејќи ние се две големи јаболка, која се пече во рерна, obesshkurim и се фаќа за пулпа низ сито. Боровинки - свежи или замрзнати плодови - ние треба осумдесет грама. Blendiruem тоа и, исто така, се фаќа низ сито. Како резултат на тоа, ние мора да има сто и педесет грама јаболка и 50 g од брусница сос. Ова е нашата основа за десерт.

Бел слез рецепт со агар-агар: Касис

Постапката е иста како и во подготовка на брусница слатки. Еве каша од три големи кисело јаболко (Antonovka, Грени Смит) и триста грама црна рибизла. На оваа сума на главниот состојки се лажица агар, сто и педесет милилитри вода и една белка од јајце. Осврти тврдат дека бел слез се врти виолетова, со пријатен мирис и киселост.