"Bouillabaisse" - француски ресторан, Москва. Опис на играта, менија, контакти и customer reviews

"Bouillabaisse" - ресторан, кој е еден од првите училишта во Москва, главно специјализирана за риба кујна. Во овој случај, тоа се однесува на институциите на Европската ниво луксуз. Ресторан отворен во 2006 година. Истото име на легендарниот Марсеј bouillabaisse даде името на оваа нова институција, и ова јадење стана негов заштитен знак. Според неколку угледни списанието "Bouillabaisse" - ресторан кој е дел од врвот крајот на "првите десет" на слични институции. Тој доброволно ја посетите познатата политичари, уметници и бизнисмени.

Марсеј уво

Оваа супа еднаш бил измислен од страна на рибарите на Марсеј. Медитеранската храна е главното мени е прикажано тука. Во секое време, на вистински љубители на риба јадења се врати тука, да уживаат во повеќето вкусни bouillabaisse повторно. Тоа е многу густа и срдечна риба супа, која е направена на истиот рецепт за 18-от век, кој дојде до нашите денови. Таа се подготвува со векови на медитеранскиот брег на Франција. Главниот белег на ова јадење е необична комбинација на риба и првобитниот избран зачини и домати.

Да го готви ви треба на freshest Медитеранот риба, вистинската шафран, морска храна и aioli. Шафран, патем, дава јадење гори курва вкус. Чиста храна Марсеј супа во ресторан е ритуал. Прво хранат сос (aioli), ладно пире од компири, рендано сирење и croutons (тост со зачини). Исто така, гостите се удостоен со свечен tureen супа. Во исто време на еден послужавник лага морска храна, кои на келнерот за воспоставување на плочи и се прелива супа. Имајте на ум дека најмалку две лица, со цел јадење како bouillabaisse.

Цената на ресторанот на него (во класичната верзија) е околу 10 илјади рубли за 2 лица. Исто така да се напомене дека во ресторанот нуди во прилог на оваа опција и други класични типови на Марсеј bouillabaisse, како Ројал, Империјал и морски плодови: сите тие се малку различни во составот, односно, како и за цената. Така, цената на најскапите супа bouillabaisse е 24 000 (за 2 лица). Во Москва, само во оваа единица, гостите можат да уживаат во автентичните Марсеј уво, традиционални рецепти.

Внатрешноста на ресторанот

Во неговото појавување во хармонија со елеганција и едноставност. Ресторанот е незаборавна внатрешни работи: Дрвени, Grand венецијанско стакло лустери, бела софи, разиграни слики во pin-up стил, тенки завеси, пријатна музика во заднина. На ретки материјали внатрешен простор се користи, како што африканските дрво zebrano имаат ефектен ленти, даб и италијански оникс црна.

На посебна внатрешна декорација - луксузни лустери. самата сала институција има три нивоа: кабини на подиумот, покрена вториот кат и "флеш" центарот. Создава атмосфера на леснотија ненаметлива и убаво да се погледне за внатрешни работи, направени во класичен стил. Сè што тука е погодна за мир и контемплација. ентериер детали даде вкупно чувство на леснотија и свежина.

Дизајнот на ресторанот "Bouillabaisse" внимание на детали, тука се разни нијанси на чоколадо, ванила и кафеава дополнуваат едни со други, создавајќи атмосфера на удобност и спокојство. Мебел направен од ретки дрво носи на дизајнот на благородништвото. Опуштете се и промовира мека, малку покори светлина. Во принцип, за внатрешни работи изгледа импресивно, но нема патосот и прекумерна гламур. Вкупниот број места - 80.

готвач

Кујната е предводена од страна на француски готвач Лилијан Terion. Неговото дело активност под раководство на Ричард Vanera започна во 14 години во кујната на ресторанот, кој се наоѓа во Ница. Тој е специјалист во руски, француски и азиската кујна. Како ниеден друг тој знае како да направи вистинска Марсеј уво. Впрочем, маестро е единствен носител на лиценца, кој му дава право да се подготви традиционален bouillabaisse на територијата на ЗНД. Легендарниот супа стана неговиот потпис сад, а тоа е симболично дека работи во ресторан со името на познатата риба супа Марсеј.

Што повеќе може да се ужива тука во прилог на морска храна?

"Bouillabaisse" - ресторан, главно насочени кон подготовка на риба јадења. Сега, сепак, тука менито беше повеќе различни. Во прилог на главните курсеви, вниманието на посетителите е широк спектар на храна од живина и месо, како и десерти и богата листа на вино. Особено внимание се посветува на јадења подготвени со сезонски земјоделски производи. Вистински познавачи на медитеранската кујна може да се ужива тука на различни јадења од двете класични риба и егзотични видови, како и морска храна. Постојат различни dezhestivov, по вечерата можете да пушат пури и наргиле. Патем, на менито има 3Д-формат, кој, ќе му биде прикачен специјални очила за гледање.

Ресторан "Bouillabaisse": мени

На ресторанот е специјализирана во риба, француски, Медитеранот и автор кујна. На широк спектар на јадења се презентирани и оние кои не можат да се најдат на друго место. Во главно јадење на овој курс е bouillabaisse, кој ги комбинира четири видови на риби, вклучувајќи gurnard, море ѓаволот, барбун. Покрај тоа, таа вклучува ракчиња, школки, печен зеленчук, сирење, сос, croutons и вкус на супа. Менито вклучува јастог, јастози, ракови, полжави Bülow, сите видови на ракчиња и школки, лигњи, октопод и други. Гостите можат да избираат од многу риба јадења, извршени во различни начин. Тука тие се подготвени во алуминиумска фолија, пергамент, домашно со зеленчук, "а ла Mehner" во морска сол или бари на пареа.

Како гарнир служи рижото, млади зеленчук, аспарагус тендер, гурманските салати. Популарни медитерански јадења: ладно месо и риба мезе со сирење, зачини и тестенини на класична домашна рецепти. Исто така голем број на различни јадења пријатен спектар на вина, која се состои од повеќе од 200 имиња.

Треба да се напомене дека храната тука не е евтин, но тоа е разбирливо, бидејќи тоа е премија институција, ресторан, чие име "Bouillabaisse".

Осврти

Гостите можат да уживаат во тивка, мирна атмосфера што владее тука, што придонесува за позадина музика, песни за да се релаксираат. Како што е наведено од страна на посетителите, "Bouillabaisse" - ресторан, кој е погоден за корпоративни настани, деловни средби и состаноци. Постои добра услуга, келнери со внимание одговара за посетители и може да каже многу за јадења презентирани во менито, па проблеми со изборот не се јавува. Патем, главниот дел од персоналот тука не се менува за многу години, па келнерите се експерти во својата област, како и студирал на параметри на редовни клиенти. Атмосфера на срдечноста и гостопримството со еднаков успех ќе го направи секоја посета една незаборавна, тоа да биде романтичен датум или деловна средба на високо ниво. Келнерите се обезбеди топол, дома-како топол прием. Дипломатскиот персонал, свесни за желбите на гостите.

Редовни посетители на институциите се напомене дека квалитетот на производи, услуги и нивото на кујна во целина не се менува со текот на времето: овде сè е на високо ниво. Ова место е многу убава, освен маси се наоѓа во најдобра место. Посетителите, исто така, да се забележи дека тоа не е како ова место, но наместо тоа, каде што тивко да се релаксираат во удобност и да се откажат световни проблеми. Гостите институции укажуваат на тоа дека главно јадење на ресторанот излегува всушност одлична: bouillabaisse ги смета само како дело на саем за уметност. морска храна квалитет на високо ниво, како да штотуку пристигна од Средоземното Море. Тоа е она што луѓето го велат, посета на ресторан. се разбира, различни од менито, е привлекување на внимание. Исто така постои и голем избор на вина, кои можете да ги собереш на секое јадење, а тоа ќе им помогне на келнери.

Сепак, некои од нив се незадоволни со доста значителен цени кои се поставени тука, истакнувајќи дека тие се неразумно висока. Згора на тоа, клиенти веруваат дека квалитетот на производите и обезбедување на храна не одговара како висока вредност на нив. Како што велат тие, колку луѓе, толку многу мислења. Сепак, судејќи по бројните критики, можеме да заклучиме дека храната и услуги треба да се како поголемиот дел од гостите на оваа единица. Многу интересен момент овде е дека посетителите да се види на подготовка на јадења како кујната е зад стакло. Тоа е еден интересен поглед и чувство како да учествувал во креирањето на Исклучителна деликатеси. Покрај тоа, како што е наведено од страна на посетителите, садовите има естетски дизајн и снабдување.

Ресторанот е наменета за богатите луѓе кои сакаат риби кујна, пријатна атмосфера и да се подготвени да платат многу пари. Патем, на цената, поставен овде на јадења, многу посетители се жалат. Тие сметаат дека од се врти е многу поскапо од цената на самите овие производи. Некои се напомене дека цената на храната одговара на статусот на институцијата и атмосферата што преовладува во институцијата. Посетителите да се покаже дека храната всушност добива многу вкусен, а во исто време јасно се чувствува природниот вкус на морска храна, која не е прекината, зачини и други состојки, кој оди само до плус ресторан.

Треба да се напомене дека служи, пресметана врз менито за две лица, може лесно доволно за четири лица, па затоа е најдобро да се оди тука сега. Вие исто така може да се обидете одлична суши дека, според некои, ги надминуваат сите очекувања.

Просечната законот е над 3000 рубли.

контакти

Телефон: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888. Резервирање: +7 (495) 256-0920. Адреса институција "Bouillabaisse" (ресторан): Москва, Leninsky Проспект, 37. Работно време: 11,30-24,00 (до последната гости листови).

аквариум

Во ресторанот може да се види голем аквариум со морски животни, меѓу кои има и егзотични жители. Исто така постои и глечер со најмногу неверојатни видови на риби. Гостите можат да се резервира една од морето богатство, и тој ќе го подготви неверојатно оброк од него. Исто така, можете да изберете било која риба претставен тука, па дури и на технологијата на која се готви. Така, резервоарот е и спектакуларен елемент за внатрешни работи и покажат во која се нагласува само на концептот на ресторанот.

Цената на оброци

Сметаат дека некои предмети на менито, која им овозможува на посетителите со ресторан "Bouillabaisse" на Ленин. Делови обично се пресметува како stogrammovye. Меѓу морски богатства на аквариумот, на пример, е претставена од страна на рок јастог, просечната цена од кои е 2500 рубли по 100 грама рак ќе чини 1.600 рубли, свежа риба на мраз ќе чини 570 рубли за Дорадо и барбун мора да плаќаат за истото. Покрај тоа, постои свежа морска храна на мраз (октопод - 1500, ракчиња - 1250, лигњи - 450). Исто така, постои платото на морска храна, кој е комбинација на морска храна, која може да се формира и да вашиот сопствен вкус. Неговата цена ќе биде околу 10.000 рубли.

Меѓу ладни јадења се достапни, како на пример црвена туна со авокадо (серија 120/65/30 g) - 930 рубли, самоувереност морска храна - 5900 рубли за 2 лица. На топли јадења е познатиот црна треска со мини зеленчук и сос од портокал - 3600 рубли (180/140/50 g). На пример, рижото со лосос ќе чини 900 рубли.

Оваа институција е широк спектар на јадења страна. Пире од компири, еден дел од кој е 150 g, чини 400 рубли. Постои, исто така, различни сосови од сите видови, од кои просечната цена е околу 150 рубли. 30 грама сирење ќе треба да плати околу 250 (во зависност од сортата). Марула цена од 600 рубли по порција (250 g) супа - 400 рубли. Толку многу штандови, на пример, гаспачо со зеленчук.

Во прилог на функции предвидени се прилично голем избор на десерти, колачи, џемови, сладолед. Просечната цена за десерт е 500 рубли. Лента со мени вклучува широк спектар на сите видови на вина, коктели и жестоки пијалаци. Цената за едно шише од 750 ml обем е најмалку 4000-5000 рубли. Еспресо е 200 рубли, чај (600 мл) ќе чини околу 400 стр. Јадат суши може да биде во просек од 1.000 рубли.

Тука се приближни цени, бидејќи тие се разликуваат во зависност од тоа во која олицетворение е претставен одредена чинија (пијат).

почести

риба ресторан "Bouillabaisse" за нивната десетгодишна историја и има добиено многу награди, како што споменавме порано, влезе на листата на топ 10 ресторани (според некои авторитетен списанија). Таа е наменета за институција која најдобриот концепт. А многу време веќе беше номиниран за најдобар ресторан риба. Садовите презентирани во оваа институција, во неколку наврати се носители на бројни награди и признанија.

Ресторан "Bouillabaisse" на Leninsky Prospekt со право може да се нарече еден од најдобрите установи во главниот град, за тоа што елоквентно и повратни информации од посетителите. Тој го напојува најудобна услови, добра услуга и голем избор на риба јадења. Се разбира, цената е висока, но тоа одговара на класа која одговара ресторан.