Сурими - што е овој производ?

Сурими ... Што значи тоа? Во буквален превод од јапонски е говедско месо, но со кинески - риба сос. Сурими е основа за подготовка на производи кои го имитираат месо од јастог, рак и други морски суштества. Во исто време, тој додаде мириси и бои.

Сурими ... Што е сос содржи во својот состав? Во своето производство користи свежо фатена риба океанот. Сорти, кои се погодни за сурими треба да имаат бело месо. Покрај тоа, мора да се обезбеди минималниот износ на масти и висока густина. Мелено сурими произведени, како по правило, од вид треска риба. Тие вклучуваат син Меџит и Полак, осличот и треска. Понекогаш се користи како харинга и коњ скуша, сардини и iwashi. Меѓутоа, бидејќи овие видови на сурими помалку квалитет. Неговата ниска chologenic својства и потемна боја.

Со цел да се произведе производители сурими користи само риба филе. Од главата, коските и кожата произведува коски.

производство сурими - дека процесот е? Во првата фаза од уловената риба пред најмалку шест до десет часа, одделени филети. Потоа, добиените материјали се земјата до состојба мелено и мијат неколку пати со ладна чиста вода. Како резултат на оваа операција се сами нерастворливи протеини. На неговото јадро, овој производ е веќе сурими. Тој понатаму се става во центрифуга за отстранување на вишокот на влага. Во завршна фаза на протеини маса формирана desyatikilogrammovye блокови на кои се изложени на брза постапка замрзнување.

Сурими ... Што е овој производ? Ти дефинитивно може да се каже дека ова е високо концентриран риба протеини. Ова кутии е многу корисно. По сите, со своето производство на месо од риба е целосно исчистена од крв, ензими, масти и други брзо компоненти. Покрај сурими не помине термичка обработка. Ова ви овозможува да ги задржи сите хранливи материи кои се во него.
Во Европа, на произведени производи од сурими (се наоѓа под слика) кои имитираат рак месо. Јапонски и кинески готвачи подготвуваат разни јадења од оваа риба критикувам. Тие вклучуваат сурими и рецептите на азиски кујни.

Руски љубовница е, исто така, често се користи во различни јадења станаа популарни овие рак стапчиња. Главната предност на овој производ е неговата способност да брза храна, бидејќи тоа е речиси подготвена за употреба.

Како по правило, рак стапчиња се вклучени во рецепти за салати. Може да се готви на производот и "под крзнено палто." За ова јадење ќе му бидат потребни пет или шест тврдо варени јајца, кромид, педесет грама путер, јаболко, светлина мајонез и изрендано на парична казна рендан обработени сирење. Рамномерно се става во длабока чинија мелени жолчките. Следниот слој се состои од сецкан кромид. На него се става претходно нанесуваат путер, која е обложена со слој на мајонез. Следниот слој е поставен со сурими, исечени на тенки парчиња. Тие се обложени со рендан јаболка, мајонез и здробени жолчка од јајце.