Кои се ензими

Било жив организам - тоа е совршен систем, во кој секоја минута има било какви хемиски реакции. Овие процеси не може да го направи без учество на ензимите. Значи она што се ензимите? Која е нивната улога во животот на организмот? Кои се тие? Што е механизмот на нивните ефекти? Подолу се одговори на сите овие прашања.

Кои се ензими?

Ензими, или, како што се нарекува, ензими се протеински комплекси. Овој биолошки активни супстанции, кои дејствуваат како катализатори на хемиски реакции. Всушност, улогата на ензими и е тешко да се прецени, бидејќи без нив не може да направи било кој процес во жива клетка и на целиот организам.

Терминот "ензими" беше предложен во 17 век на познатиот хемичар Helmont. И покрај големите научници на време сфати дека месото се вари во присуство на гастричниот сок, и скроб од плунка се распаѓа на едноставни шеќери, никој не знаеше што таа била предизвикана од слични процеси. Но, во почетокот на 19 век, Kirchhoff првиот идентификувани од страна на плунковните ензими - амилаза. Неколку години подоцна тој го опиша желудникот пепсин. Од тогаш, науката за ензимологија почна активно да се развие.

Кои се ензими? Својства и механизам на дејство

За почеток тоа е вреди да се напомене дека сите ензими се протеини или во чиста форма или протеински комплекс. До денес, секвенца изведени амино киселина на поголемиот дел од ензимите на човечкото тело.

Главниот имот на ензими - висока специфичност. Секој ензим може да катализираат само еден тип на реакција. На пример, протеолитички ензими може да се прилепи само врските помеѓу амино киселински остатоци на молекулот на протеин. Понекогаш супстрат (објект ензим изложеност) може да влијае на неколку структурно сличен ензими.

Сепак, ензим може да бидат специфични, не само на реакција, но исто така и во однос на подлогата. Најчестите група специфичноста на ензими. Ова значи дека одреден ензим може да влијае само на одредена група на подлоги кои имаат слична структура.

Но понекогаш има т.н. апсолутна специфичност. Ова значи дека ензимот може да се врзе на активниот центар на само еден подлогата. Се разбира, во природата на оваа специфичност е ретка. Но, на пример, да се сетиме на ензимот уреаза, кои само може да катализира хидролизата на уреа.

Сега ние откривме дека таквите ензими. Но, овие супстанции може да биде сосема поинаква. Затоа, тие обично се класифицираат.

класификација на ензими

Модерната наука знае повеќе од две илјади ензими, но тоа не е точниот број. За дополнителна практичност, тие се поделени во шест главни групи, во зависност од катализирана реакција.

• Оксидоредуктази - група на ензими кои учествуваат во редокс реакции. Обично, тие дејствуваат или донатори и acceptors на електрони и водородни јони. Овие ензими се многу важни, бидејќи на процеси кои се вклучени во ќелија метаболизмот и митохондријална дишење.
• Трансфераза - ензими кои се вклучени во преносот на атомски групи од еден супстрат на друг. Вклучени во средно метаболизам.
• Лиаза - како ензими способни за пресекување на супстрат од атомски групи без хидролитичка реакција. Општо земено, како резултат на овој процес произведува молекула на вода и јаглерод диоксид.
• Хидролаза - ензим кој го катализира хидролитичка расцепување на подлогата со употреба на молекула на вода.
• Изомераза - како што сугерира името, овие ензими се катализира конверзијата на прашање од еден изомерна форма во друга.
• Ligases - ензими кои го катализираат синтетички реакција.

Како што може да се види, ензими - овие се многу важни за материјал на телото, без кој процесите на животот се едноставно невозможно.