Индустриски миксер - видови, карактеристики, производителите

Миксер - опрема, која не управува со било претпријатие поврзани со производство на слатки. За нивните карактеристики, видови и производителите ќе покрие во овој член.

Видови и работни карактеристики

Како што веќе споменавме погоре, миксери се користи првенствено во бизнисот со слатки, како нивна примарна функција - многу тепање, полнејќи ја со воздух. Со други зборови, без тоа нема да работат или бисквити или meringues или креми.

Разграничување мешалки:

• Потопна. Како блиски визуелна колега - потопување блендер шампион "шампион". Тоа е погодно, бидејќи тоа им овозможува да работат во било кое својство. Главниот недостаток - потребата да се задржи неговата режија. Во големи модели, постојат сврзувачки елементи со динамични лежишта, кои им овозможуваат да се поправи на мешалката на садот во кој се обработува на производот.
• Стационарни (планетарни). Таквиот индустриски миксер храна, добро е што нема потреба да го следат - можете едноставно додадете производи во сад во согласност со рутирање и сите. Терминот "планетарен" значи дека за време на операцијата ротира околу својата оска на сад (чинија) и Корола. Главниот недостаток - фиксна врзувањето на сад. За разлика од претходниот модел, не можете да изберете капацитет да работат самостојно и да го користите оној кој доаѓа во кутија.

Во исто време, речиси сите планетарен модел, наменета за производство вклучуваат следниве дополнителни елементи (покрај главниот Корола):

• млазницата "нож" - се користи за месење на хомогеност пломби, мелење масла за тестото и така натаму;
• лепење "кука" - се користи за месење квасец тесто и месо.

Првото нешто што треба да се разбере за себе фактот дека миксер - ова не е миксер! Да, тоа може да биде доволно време да се мачкам тестото, но тоа не е препорачливо да го практикуваат, на редовна основа - Индустриски миксер од тешкиот живот оди надолу, не ја работел, а половина од времето распределени на него.

Димензионални линија стационарни миксер сад врз основа на параметрите. Нејзините минимален обем - 4.8 литри, што го прави овој уред многу слично на обичните апарати за домаќинство опрема. Ова е погрешно. Миксери индустриски, за разлика од дома, можат да го издржат тешки товари, без губење на перформансите. Со други зборови, модел на домаќинството може да работи еден или два часа дневно максимум (а потоа и на "10 минути од трчање, 20 - одмор"), додека индустрискиот непречено извади промената на 8 часа.

Мешалката Роботот Coupe

Од најпопуларните на пазарот денес потопни миксери францускиот бренд Роботот Coupe. Од страна и големи, ова шредери, кои се опремени со прскалка "шампион". На работа на уредот, како нијанси не се засегнати. Потопни мешалки се разликуваат по обемот на преработени производи, вкупниот опсег - 1-400 литри во исто време.

KitchenAid Миксери индустриски

Легендата меѓу слаткари. Американски бренд KitchenAid нуди широк спектар на професионална опрема - од тостер со вафли, но неприкосновен фаворит е индустриски миксер (позитивни критики може да се најде насекаде). Наведениот период - една четвртина од еден век! Модели на брендот само две:

• Класика. Електричен апарат со една чаша волумен од 4,28 литри е скромна, но вреден работник. Тестот на времето, но постепено исчезнува од пазарот, бидејќи беше заменет од страна клаузула модел подолу.
• Занатски. Тоа не е дури миксер, универзална машина кујна. Тоа е повеќе моќ, перформанси, можат да работат со часови без повреда на себе. Тоа се врши со една чаша од 4,8 литри (54 000) и 6,9 литри (75 000 рубли). Тоа е, всушност, еден вид на трансформатор. На миксер може да се купи многу совети кои ќе ја претвори во testoraskatku, соковник или фрижидер за сладолед. Постојат неколку шеми на бои за да изберете од.

Одличен избор за мали слатки. Главниот недостаток - мала сума. Според мислењето може да се заклучи дека многу пекари заедно со еден миксер купи неколку дополнителни резервоари, овозможувајќи им да работат истовремено со повеќе видови на тесто и креми.

Миксери индустриски мечка Varimixer

Претставникот на гиганти лигата. бренд мечка Varimixer фабрика се наоѓа во Данска и потрошен материјал опрема за светот на слатки. Тоа навистина neubivaemaya техника! Дека постои барем на фактот дека уште од своето основање (што е 1951), компанија специјализирана само во миксери, усовршувајќи детали, се стреми да обезбеди на своите клиенти со совршено опрема за работа. Овој бренд е добро каде тома работниците KitchenAid немаат доволно (па дури и 6,9 литри во голема производство - тоа е многу мал). Данската компанија нуди индустриска миксер за тесто со чаша волумен од 5, 10, 20, 30, 40, 60, 80, 100, 200 литри. Цена во овој случај се движи 50.000-2.500.000 рубли.

Миксери од Кина

Оние кои не се подготвени во оваа фаза на својата слаткарница бизнис да инвестираат во горенаведените брендови, треба да се обрне внимание на опремата на Kitya. Не плашете се од - во тој процес, тие не се однесуваат полошо, само - живот има околу 2 пати пократко. На повеќето добро се однесувал покажа фирма Starfood. На нивните агрегати големина опсег сад се движи од 5 литри (20 илјади евра) до 80 литри (350 илјади евра). Овој силен индустриски миксер. носителите коментарите ќе се потврди на сигурноста и ефикасноста на оваа машина. Но, само - проверете ја нивната сила не е потребно да се олади тестото.