Житарици: вредноста и придобивките

Житарици со антиката претставува значителен дел од човечката исхрана. На листата на главните житни култури вклучуваат 'рж, пченица, овес, јачмен, хељда, сорго, просо, ориз и пченка. Житни растенија припаѓа на класата на монокотиледони. Тие произлегуваат - слама, лисја имаат паралелни veining, влакнести корени, овошје - weevil. Сите видови се поделени во зима (тие се сее во крајот на летото или почетокот на есента) и пролет (пролет носителка).

житни култури

Житарици (фото во текстот) - без претерување, најважна група на култивирани растенија. Жито не е само храна за луѓето и добитокот, но, исто така, служи како суровина за многу индустрии.

Во својот дел од житарици жито содржи:

• јаглехидрати;
• протеини;
• ензими;
• PP витамини од групата Б (B _1, Б _2, B _6), про-витамин А.

пченица

Кога фразата "житни култури" доаѓа на ум пченица. Тоа се одгледува на сите континенти (освен Антарктик). Во нејзините култури што се вработени речиси 140 милиони хектари плодно земјиште.

Модерни одгледување дава можност да му се посветам повеќе од 4.000 сорти. Во степите може да се најде 20 видови на диви расте пченица. Културата е дом на Југозападна Азија: Палестина, Месопотамија, Јордан, Сирија.

Пченицата е присутна во исхраната на речиси половина жители во светот. Жито се користи за брашно, жито и тестенини. Листа на сите производи кои можат да бидат направени од рециклирани зрно пченица, тоа е едноставно невозможно. Нивната разновидност е импресивен.

Постојат три главни типа:

• einkorn;
• dvuzernyanka (Emmer);
• напишани.

Тие се предци на сите денес познати подвидови. Од Emmer тврда пченица се случи. Тие се подобро прилагодени за сува клима. Тие се одгледуваат во САД, Австралија, Канада. Солидна јачмен се користи за производство на тестенини. Off-одделение пченица се хранат добитокот. Закажувам однесува на големото семејство на напишани. Ова е основниот материјал за одгледување на нови сорти.

просо

Просо иако е класифициран како "житни култури", но не се користи за печење леб. Жито збор за јачмен, брашно и се пече колачи и леб. Родното место на оваа житни култури се Кина и Монголија. Skify одгледува просо уште IV-V век. Ископувањата на Блискиот Днепар потврди овој факт. Во античка Кина, просо беше вклучен во листата на пет растенија, кои се сметаат за свети.

просејува висока содржина на протеини (повеќе само во пченица). Просо семе е мал и цврста меѓу житарици. Еден надворешната обвивка во обработка на силикон зрна се отстрани (тоа не е проголтана во човечкиот желудник). После тоа, круп совршено варени мека и добро се вари.

Тоа е вредно како фуражни култури. Милет е широко се користат во сточарството, особено во живинарската индустрија.

Постојат околу 500 видови од овој житни култури. Просо носи голема суша како почвата и воздухот. Скромен и Харди растение има потреба од само добро аериран земјиште - од нејзините корени користење на воздух за дишење. На развлекување е 18 квинтали по хектар. Под култури окупирана 12 милиони хектари.

Милет е поделена на следниве видови на житарици:

• сеење;
• Сибирски просо;
• сорго.

сорго

Житни сорго, роден во Африка. Диви предок се изгуби во минатиот век, ништо не се знае за сигурно за него. Во тропските земји, кинеска шеќерна трска - важен житни култури. Суша толеранција (понекогаш се нарекува камила во светот на растенијата) и висок принос го стави надвор од конкуренција за одгледување во сушните региони на земјата.

А карактеристика на културата е дека во жито жетвата стебла и листови остануваат вкусен зеленчук. Ова им овозможува на употреба на кинеска шеќерна трска за исхрана на животните во форма на силажа или зелена маса.

Интересно, сорти на кинеска шеќерна трска хибрид обезбеди 40% од култура е поголема од родителски пар. Овој имот е широко се користи за производство на рекордни жетви на жито. Од таа е подготвена каша, и од конвенционалните зрна. Брашно се користи за печење леб, палачинки и други печени јадења.

'рж

Во споредба со пченица 'ржан леб се смета повеќе младешки култура. Таа не е пронајден во домовите на нашите предци од камено доба. Не беше тоа, и во гробовите.

Првично RYE постапил културни житните полиња како плевел. Во суровите услови на северниот и планински терен пченица дадоа слабите жетви и умирање. 'Рж, напротив, добро се поднесуваат тешките услови. Со текот на времето, таа се разви во културен житни култури.

Уште во првиот век научник Плиниј во Рим дал таква тешка нејзиниот карактеристичен брашно, црн леб со лош квалитет, погодни само за да ги задоволи глад. Сепак, прехранбени производи направени од 'ржано брашно е висока.

Во моментов, на култура се одгледува главно во северната хемисфера. Одгледува до 8 видови во Азија, Европа и Африка. Постојат пролет и зима сорти на ова растение. Приносите на до 2 тони по хектар. Покрај тоа што е житарици, која дава одлични приноси на 'рж се користи како природен издигнувачка агент. Корените на растенијата се добро разгранета и да навлезат длабоко во земјата, расте енергично и олабавување на горниот слој на почвата.

Скромен култура може да расте на сиромашните почви. Особено 'рж е неговата способност да растат и на големи надморски височини. Во Алпите, 'рж се случува дури и на надморска височина од 2000 метри.

Од оваа житни брашно може да се пече, а не само леб, туку, исто така, вкусни колачи, што е најважно, дека брашно е со добар квалитет. Релативно евтини за производство, и културата се користи за да го нахрани фарма на животните.

пченка

Пченка, или пченка, - годишен житни култури. Родното место на оваа неверојатна растение, Јужна и Централна Америка. На европскиот континент култура дојде кон крајот на XV век.

Пченка се издвојува од сите познати житарици гигантски неговиот раст. Одделение "коњ заб" може да порасне до 5 метри. Најголемата приносите се во татковината на пченка. Меки топла клима и обилни врнежи од дожд е најдобро одговара за одгледување.

Модерни нуди одгледување житни и фуражни сорти. До денес, постојат девет ботанички групи:

• дент;
• пукна,
• силикон;
• poluzubovidnaya (најчеста);
• скроб;
• шеќер;
• Скроб-шеќер;
• filmy (практично не се одгледуваат);
• восочни (мали области на одгледување).

ориз

Веројатно родното место на ориз е Индија. Таму се одгледуваат за илјадници години. Во Европа, се знае дека на 8-ми век п.н.е., во Централна Азија со 2-3 век п.н.е., и во САД 15-16-та. Научниците имаат тенденција да се верува дека тоа беше првата ориз култура, повлечен човек.

Ова житни има 20 видови, постојат повеќе од илјада на неговите варијанти. Но, сите оваа сорта е поделена во форма на жито во три вида:

• долго зрно;
• kruglozernisty;
• медиум-грануларен.

Секоја година, одгледувачи се одгледуваат нови видови на растенија. Побарувачката за високо-продуктивен и толерантни сорти е многу висок. Ова се должи на фактот дека повеќе од половина од светската популација верува ориз главна храна во исхраната. Не е чудо што тоа се нарекува бело злато, а вториот леб (иако леб печен од тоа не е).

Одгледува ориз во земјите со тропска клима. Ова бара посебна технологија. Главната работа за култура - изобилство наводнување и топлина. Водата игра клучна улога - всушност, е самата одгледување се одвива на полиња поплавени.

јачмен

Заедно со пченица, јачмен - житни најстарите на планетата. Споменување на тоа се најде во различни култури на народите од Европа, Централна и Западна Азија, во Египет.

Како пченица, што е претставено на сите континенти. Во фабриката се одгледува во тропските области и во северните региони. Јачмен се нарекува најмногу "Северна" житни култури. Тоа може да се види до 70 Ширина (во Норвешка). Таа расте во планините:

• на надморска висина од 1900 m во Алпите;
• на надморска висина од 2700 m во Кавказ;
• на надморска висина од 3050 m на Hindukush;
• на надморска височина од 4700 метри во Тибет.

Јачмен барајќи почви. Кисели и песочна области не се погодни за одгледување. Премногу влажни или мочуришните области носат ризик од замрзнување култура. Во принцип, на квалитетот на жито зависи од обработка на горниот слој на почвата. Во моментов, постојат околу 30 видови на растенија. Постојат зима и пролет сорти.

овес

Се верува дека првиот пат кога овес почна да му се посветам во Европа. Диви растечки култура е многу чувствителни на студ, па научниците сметаат дека тоа не може да биде директен предок на современите овесни. Постои теорија според која сите житни култури се ставени на Атлантис - потонатиот континент.

Денес, постојат околу 25 видови на овес. Ова е многу корисна храна за здравјето на луѓето. содржината мал масти на жито придонесува за испуштање на метаболизмот на холестерол. Ова осигурува заштита на срцето и циркулаторниот систем, спречување на атеросклероза.

Во земјоделството, жито се користи во чиста форма за исхрана на различни видови животни или како компонента во мешавини на храна.